沙茶牛肉炒红薯粉的热菜家常菜

STEP1、牛肉切薄片（我是叫卖牛肉的帮我切的，很薄一片）加入一勺食用油抓匀，拌入一勺沙茶酱，一勺淀粉搅匀，腌制半小时（这一步忘了拍照）干红薯粉用煮开的是烫熟，捞起来过凉水，稍微晾干倒入一点食用油拌匀

STEP2、香菇提前泡发好，配菜切一下

STEP3、调一碗我家炒面、炒粿条（河粉、炒米粉、炒红薯粉都可以用的料汁：1勺沙茶酱（有点咸的，2勺酱油，少许盐，少许味精，半碗开水

STEP4、香菇提前泡发，热锅下油，要稍微多一点油，因为还要炒粉就不用重新下啦）爆香香菇，加入胡萝卜丝炒软

STEP5、倒入红薯粉和料汁，文火一边用筷子一边用锅铲配合抖散拌匀！（因为有料汁下去这时候的粉是湿的比较容易抖散）注意锅底不要糊了！

STEP6、抖散拌匀后转小火，在中间挖个洞，下少许油放入芹菜和葱，用筷子把菜炒一下油

STEP7、然后把四周的粉都压在芹菜和葱上面焖一小会，大概一分钟后拌均匀

STEP8、装盘，吃素的亲们这一步就完成啦！可以美美的享受美食啦！吃荤的继续...

STEP9、热锅冷油，倒入牛肉翻炒十几秒倒入番茄和葱段，倒入半碗开水，下少许盐调味，再翻炒二十秒左右关火，出锅淋在刚才那一盘炒素粉上面，完美！开吃！