姜汁香菇炒荞麦面的热菜家常菜

STEP1、先把面煮好过冷水、泡在冰水（或冷水）里。一人份大概80-100克的面条。

STEP2、准备材料：蒜切片姜切片：竖着切，切出来是长片。我用了5厘米左右长一坨、姜量不用很准确、多放会更香切丝：竖着切，切出来是10厘米左右长丝。我用了20厘米培切：超市买包装培概一人2条量、切2厘米。

STEP3、准备酱汁：酱汁的配比非常简单！！！用家家户户都有的陶瓷调羹为单位：酱油2勺、蚝油2勺、绍兴黄酒2勺、麻油2勺。记住种料各1勺。即如果三个吃就各3勺。很好记吧\()/

STEP4、锅子预热、下油、中小火炒：培根（炒到深红焦香后、蒜、姜、葱。

STEP5、放置一旁的面沥水加入一起炒、倒入调好的酱汁。觉得干可以加点高汤或水。炒啊炒炒啊炒。就可以盛盘了。

STEP6、盛盘后撒上日本料理常用的七味粉。