简单快手的煎鸡腿肉的热菜家常菜

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STEP1、鸡腿去骨,沿着骨头把肉割下来就好了。如果自己做不了这一步可以买现成的,或者让店铺老板帮你弄。洗干净然后用刀背把鸡腿拍松。拍松的作用是方便腌制的时候好入味,而且在煎的时候也比较容易熟。如果不喜欢那么油可以把脂肪去掉。

简单快手的煎鸡腿肉

STEP2、拿出你喝汤用小汤勺开始调味料酒、生抽各一勺,老抽三分之一勺,蚝油半勺。料酒,如果手头没有用葱姜也可以。老抽上色,别倒太多不然就黑了。生抽量不固定,这按照我自己口味放量,如果你喜欢比较淡或者重口味,可以根据你自己口味来调整用量。

简单快手的煎鸡腿肉

STEP3、给鸡腿肉按摩一下,两边都要抹到料汁。如果急着吃,也要腌个10-15分钟,让鸡腿肉吃进味道。如果不急着吃,可以用保鲜盒或者保鲜袋完成腌制这一步,放进冰箱里腌久一点。

简单快手的煎鸡腿肉

STEP4、开始煎啦,全程中小火哦!热锅,锅里倒一点点油,然后把鸡皮那一面先煎,盖上盖子煎5分钟。用炉火的话就是中小火,用电磁炉的话就是500w那一档,不能太大火哦,不然就焦了!

简单快手的煎鸡腿肉

STEP5、5分钟之后翻面,这个时候可以用锅铲压一压,然后盖上盖子,煎3分钟。

简单快手的煎鸡腿肉

STEP6、时间到了之后打开盖子,正反面再各煎一分钟就可以出锅啦!如果喜欢味道更浓一些,在这一步就把腌肉的料汁倒进去一起收汁。图片里我是倒了料汁的哈,所以看起来汤汁有点多,实际上煎出来没有那么多汁的。

简单快手的煎鸡腿肉

STEP7、我知道肯定会有人问:“就这么短的时间,鸡肉熟了吗?”所以我加了一张切开的图片给你看,肯定是熟了哈,而且非常鲜美多汁!

简单快手的煎鸡腿肉

STEP8、加上自己喜欢的蔬菜就很丰盛啦

简单快手的煎鸡腿肉


鸡腿 家常菜

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