家常酱牛肉的荤菜家常菜

STEP1、新鲜牛腱肉泡水（水里放料酒和盐），最好前一天晚上买回来泡到水里，这样第二天早上基本上就没有血水了

STEP2、水里加花椒，姜，烧开后煮两分钟放牛腱绰水（五分钟，然后捞出后用凉水冲洗。

STEP3、煮好的水放入牛腱

STEP4、准备大料

STEP5、洗好的牛腱放入砂锅中

STEP6、倒入大料

STEP7、加水，漫过牛肉10CM

STEP8、加入生抽，老抽，盐，糖，豆瓣酱。大火烧开后小火煮一个半小时，关火，不要马上捞出，最好在汤里面泡5小时以上，浸味

STEP9、牛肉捞出放凉后放入冰箱冷藏后食用，口感更好