蟹黄炒饭的热菜家常菜

STEP1、隔夜饭加入葱花、芝麻、50克杂菜，搅拌均匀，把一定要把米饭打散。（杂菜就是玉米粒，青豆和胡萝卜丁，超市冰冻柜都有卖。）

STEP2、吃剩的红蟳挑出蟹肉和蟹黄备用。

STEP3、准备少许姜末，蒜末备用。

STEP4、起锅烧油，下入姜末和蒜末爆香，爆香至蒜末微微焦黄即可。

STEP5、这时候倒入蟹肉，超出蟹肉和蟹黄的香味。

STEP6、再倒入拌好配菜的隔夜饭，翻炒均匀。

STEP7、沿着锅边倒入1勺料酒后，再加入少许鸡精，2勺老抽，1点点的白糖提鲜。

STEP8、翻炒均匀，一定要勤翻米饭，把米饭打散，让生抽均匀的附着在每粒米饭上。

STEP9、待米饭完全热透后即可。一道实打实的蟹黄炒饭完成！解决了剩菜剩饭的问题！哈哈哈