初煎牛扒的热菜家常菜

STEP1、从冰箱取出牛扒，自然解冻，约2小时，等摸着柔软即可。

STEP2、用镊子取出牛扒，不用清洗，凉放15分钟，以挥发水份，此处可以用厨房用纸进行吸干，加快进度

STEP3、表面均匀涂上盐和胡椒粉，注意最好是手动现磨的胡椒粉，这样味道更浓厚。

STEP4、双面涂抹后，用镊子末端的牙齿对表面进行“拍打和针灸，以便于入味。腌制15分钟，并且把面条放到盆里浸泡，同时准备好胡萝卜、西兰花、西红柿，蒜等佐料。

STEP5、准备好的佐料，摆拍示意

STEP6、清水中加盐，煮6分钟的西兰花、胡萝卜；2分钟的西红柿，共8分钟（个人喜欢吃不全熟的西红柿）。捞出，待用

STEP7、煮好面条，捞出，待用

STEP8、锅中加入油，等油温升高后加入小匙黄油。

STEP9、黄油溶化后，用镊子夹着牛扒放入锅中，大火煎2分钟后，转为小火煎3分钟，共5分钟。

STEP10、翻面，小火煎5分钟，这过程中用镊子夹着蒜子在表面擦擦，加味；并用镊子竖起牛扒，煎煎边缘的地方

STEP11、起锅，配上前期备好的面条与蔬菜，摆盘，并涂上泰国黑椒酱。

STEP12、小酌一杯

STEP13、周末愉快