川贝陈皮柠檬膏的川菜家常菜

STEP1、用了好多种柠檬，口感区别不太大，上次买了安岳大柠檬果，好嘞，就用它了。柠檬泡水，挨个拿出来用盐搓。这年头，柠檬也能享受按摩待遇。

STEP2、然后泡在水里二十分钟以上，转个圈忙点啥，一会儿二十分钟就到了。

STEP3、用清水冲洗几遍，拿出万能的厨房纸巾，给柠檬擦干，锃亮的柠檬洗完了。

STEP4、去掉两头，一边一刀切掉，不要。

STEP5、切成薄片，薄厚均匀，我咋切的那么好，我不会，我有神器。

STEP6、切片神器，哈哈

STEP7、切好以后去籽

STEP8、三下五除二几下就搞定了？不是的。

STEP9、那些在中心位置的那些小米粒大小的小小的也要去除掉。

STEP10、准备老冰糖，我选用小颗粒的老冰糖。

STEP11、一层柠檬一层冰糖的平铺在炖盅内，柠檬铺在最下层

STEP12、下一步就是准备陈皮，上好的陈皮不仅仅是味道美，更是化痰止咳佳品。我选用十年老陈皮，一打开木箱就是一种清新的沁人心脾的香气扑鼻而来

STEP13、将陈皮剪成一丝丝的铺在最上层，然后就可以开启炖盅了，漫长的16个小时的等待

STEP14、四个小时的时候，开锅上下翻动一下，如果用的大冰糖，看看有没有还没融化开的。这时打开锅盖一定要确保没有水滴进去。

STEP15、有一些没有化开的冰糖从底部捞到最上层，会很快化开。每隔四个小时都要看一次，翻动一下，再看看炖锅内有没有水，适当的添加水，画重点（不是放在炖盅内，是炖锅内！！！！！）全程确保这里是无水无油的！

STEP16、十二个小时的状态

STEP17、准备川贝，捣成粉，有很多人放整颗川贝，请你放亮眼睛，是川贝还是平贝和浙贝，相差的不是一星半点。我不舍得一次性到一堆，也不用哈。因为川贝性寒，吃多了也不好。

STEP18、最后把川贝粉和柠檬膏倒入熬药锅内，收膏

STEP19、没有那些破壁机起打细腻。一层细小的川贝颗粒。起泡停火。柠檬膏完成

STEP20、装瓶搞定了，这个冬天再配一瓶姜枣膏，润肺止咳的川贝陈皮柠檬膏，和驱寒暖身的姜枣膏，完美！