STEP1、虾仁解冻去虾线,放进碗里加入料酒,黑胡椒和盐抓匀,腌制十分钟
STEP2、碗中打入一个鸡蛋
STEP3、加入三勺淀粉三勺面粉(根据面粉的吸水量增减克数,稀了加淀粉,稠了加点水)抓匀,只要面糊能均匀得沾满虾仁,黏黏的就可以
STEP4、锅中油热加入八角炒香
STEP5、关火稍微等一会使油降温,晾到七成热左右,开小火,放入虾仁,一面定型后翻面,煎至两面定型之后勤翻面,炸至两面金黄即可,出锅后也可以撒点辣椒粉
STEP6、完成!看着步骤比较多,实际操作起来相当简单
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