水晶猪皮冻的凉菜家常菜

STEP1、猪皮洗净用水煮一下，不要煮太烂，用筷子用力能扎透就行

STEP2、捞出处理干净猪毛和里面的肥肉，注意一定要把肥肉刮干净，切成丝。

STEP3、用精盐搓一下，搓完用热水洗两遍

STEP4、依据人喜好，按肉皮1：水1.5-2的比水，本人喜欢按1比1.5的，更弹牙些，水，水的，的，不能煮。

STEP5、大约半小时左右，肉皮不一样，时间不是固定的，蒸到肉皮用筷子轻轻一夹就断就行了，放凉快地方一夜可以成型哦