红薯蒸着吃还是煮着吃？红薯蒸着吃有营养吗？

红薯的吃法有很多种，比如说可以烤、蒸、煮，甚至还可以炒，但是在蒸与煮着吃两种哪种好的时候，其实都是不错的吃法，如果从营养的角度来说，更推荐蒸着吃，因为红薯这种食物不太适合过多的加工，很容易造成营养的流失 ，蒸着吃是不错的选择，同时用红薯煮粥吃也是不错的选择。

地瓜通肠顺经

中医师观点：

地瓜是很好的养生食材，一般人吃地瓜有「三通」的效果：大便通、小便通、流汗通。对女性来说，地瓜还有「第四通」，也就是月经通畅，这是因为吃地瓜可入脾经，帮助改善经血不顺的问题，尤其是让月经血量比较不足的女性，经血量可增加至正场☆态。

对老一辈的人来说，地瓜是物质缺乏年代的主食；不过，在营养充足的现代，地瓜的重要性不减反增。中医认为地瓜可顾脾胃，是巩固健康的根本，也帮助体内排毒，可说是廉价又好处多多的养生食材。

地瓜又名番薯、甘薯，含有丰富的膳食纤维、维生素A、钾、钠、钙等多种微量元素，是营养且均衡的食材，《本草纲目》等文献记载，地瓜有「补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴」的功效。

中医观点认为「肾」是先天之本，也就是在受精当下就决定了一个人的健康状况；不过，「脾胃」是后天之本，顾好脾胃可帮助改善体内环境，让全身保持健康，因此有些人即使带有疾病因子，却不见得发病，那就是后天的健康顾得好，而地瓜，就能提供这样的好处。地瓜的营养素中，最大亮点就是膳食纤维丰富，利于通肠，可改善大小便不通畅的问题，能达到排毒效果。

相较于一般米、面等淀粉类食物，地瓜是相对健康的选择，因为地瓜属于非精致淀粉食物，营养价值高，而且升糖指数较低，也就是吃了之后不会让血糖过度飙高。

虽然地瓜好处多，不过有三种人食用地瓜要特别注意：第一是糖尿病患，不宜把地瓜当零食，而要计入淀粉类主食的摄取量，否则不利于血糖控制；第二是肠躁症患者，对地瓜等高纤食物必须慎食，以免过度刺激肠胃；第三则因地瓜含钾量高，饮食上限钾的肾脏病患也要小心。

地瓜生活小常识

地瓜有高量的维生素A，皮肤不好、容易长痘的人，吃了之后有改善之效。

这样吃最健康

坊间有许多人将地瓜做成精致料理，但最好用简单的蒸烤方式食用，因过度烹调容易流失纤维质等营养素。此外，地瓜的外皮， 营养价值不逊于瓜肉，但要知道来源，以免吃进太多农药，若是有机生产或自己栽种的，外皮清洗乾净，蒸熟后就可以连皮吃。

石榴降血糖整肠健胃止泻

中医师观点：

番石榴的营养价值非常高，维生素C含量是柑桔的八倍，香蕉、凤梨、蕃茄、西瓜的三十至八十倍，可提高人体免疫力，预防上呼吸道感染以及增加血管的弹性。在中医里，番石榴有止泻、止痒效果，肠胃蠕动过快的人，可多吃番石榴止泻；有青春痘、粉刺、慢性肠炎困扰者也可多吃。

提到番石榴，大家第一个想到的就是热量低，是女性减肥必吃的水果。然而热量虽低，但体质太燥或是有便秘困扰的人，吃了反而会加重病情，所以不建议民众吃番石榴减肥。

番石榴最大功效不在于消脂减肥，而是止泻、稳定血糖。印度最新研究发现，番石榴除了含有丰富的维生素C外，抗氧化能力也高于其他水果，每一百公克的番石榴，含有抗氧化剂达四百九十六毫克，有助防止细胞毁损引起老化、致癌及多种退化性疾病。

番石榴是相当良好的维生素C来源，可以增加身体抵抗力，预防感冒的发生，同时也是种天然镇定剂，有助对抗压力，减少焦虑和不安的情绪。番石榴可当水果，也可以用来治病。

本草纲目记载，番石榴叶有药效，可有效治疗各种肚子疼痛、胀气或是痢疾等疾病，且任何番石榴叶皆可，取其嫩叶直接送入口中，效果惊人，早年乡下民众肚子疼，都咀嚼番石榴叶止痛。

国内研究也发现，番石榴叶有整肠健胃、稳定血糖及防癌等功效。在医疗不发达的年代，番石榴是治疗急性肠胃炎很好的药品，家中若有小孩肠胃炎时，会到果园摘番石榴叶煮茶喝，或是将番石榴切片炒乾，再拿来泡茶喝，也有同样的效果。

番石榴为什么有止泻功效？

主要是因番石榴含有的硷性涩味能制止胃酸发酵，具有止泻效果。这几年的医疗研究则发现，每天适量食用番石榴，可稳定血糖，预防糖尿病。

TIPS生活小常识

因为番石榴含有鞣质，有便秘困扰、火气大的人不宜过量食用。

这样吃最健康

番石榴可以当水果，也可以做为药材食用。建议急性肠胃炎或消化不良引起的肠胃不适，可摘取番石榴叶十至十五克，加入三百五十毫升的水，煮三十分钟后即可饮用，能缓解腹泻症状；若将未成熟的番石榴洗净，切片后晒乾备用，每次服用时，取二十克番石榴乾加水两百毫升煮来喝，则可降血糖。