山竹,原名莽吉柿,是我国部分地区很少见的一种水果,山竹的营养价值很高,但大多数人对山竹的营养价值并不了解。山竹原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵。山竹幽香气爽,滑润而不腻滞,下面,我们就来介绍下山竹的营养价值。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。
另外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
由于山竹的营养价值特别高,而且比较适合体弱、病后调养的人食用,故这是一种很好的营养品,且一般人都能食用,每天3个足矣。夏季很多人喜欢吃荔枝,但荔枝吃多了容易上火,这时吃山竹还有清热降火的功效。另外,购买时最好选择蒂绿、果软的新鲜山竹,以免买到“死果”,而且剥壳时注意不要讲紫色的汁液染在肉瓣上,以免影响山竹的口味。
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