STEP1、买回来的鸡胗用盐水清洗几遍,切小成片STEP2、准备配料,干辣椒,姜,蒜,豆豉,一点花椒,红辣椒切好STEP3、鸡胗用料酒和姜末腌制10分钟去腥STEP4、酸豆角切丁STEP5、锅内放油,下豆瓣酱,干辣椒,花椒,姜蒜炒香STEP6、下腌制好的...