1.全麦面粉的基本成分全麦面粉是由整粒小麦磨制而成的,含有小麦的所有部分,包括外壳、胚芽和胚乳。与精制面粉相比,全麦面粉的主要成分包括:碳水化合物:全麦面粉的主要成分,约占其总重量的70-75%。蛋白质:全麦面粉中蛋白质的...