吃”是我们一生不可缺少的话题,我们经常会讨论怎么要吃的好,怎么样吃的健康。其实这个主要取决于食材的新鲜健康,那么我们该如何选择合适的食材,享受健康的美味呢?
1、食材选购之土豆的选择
在买土豆时,要选择那些没有破皮,外形圆溜溜的家伙,当出现冒芽或是表皮有淡绿色的斑痕时,坚决不要购买,因为这是被有毒生物碱侵害后的模样。另外,冻伤和腐烂的土豆,肉色容易变灰或呈黑斑,水分收缩的也厉害,应该舍弃。
2、食材选购之猪肉的选择
新鲜的猪肉表面光泽、气味纯正,指压后的凹陷能迅速恢复,其中瘦肉鲜红肥肉洁白,抚触润泽、滑腻但不粘手。而变质的肉颜色暗淡,指压不能恢复。
3、食材选购之茄子的选择
如今是紫色茄子的上市时节,选择时挑那种萼片与果实连接处的带状环偏大的那种,因为这样的茄子嫩、新鲜,手摸起来有粘滞感。而老茄子表皮颜色晦暗,发硬。
4、食材选购之辣椒的选择
想吃特辣的选尖椒,皮越薄的就越辣;想吃不辣的选柿子椒,越圆的就越甜。
5、食材选购之番茄的选择
生吃时选择粉红色的,因为这种酸味淡,熟吃选择大红色的,这种营养成分多。另外就是不要选择那些着色不均以及有青蒂的,因为这种花脸番茄生病了。
6、食材选购之山药的选择
表皮光洁无斑点的山药为首选,那些有斑点发黑的山药为感染病害的产品。
7、食材选购之黄瓜的选择
黄瓜在热天极易缩水萎缩,要想选择硬脆爽口的,就看它的根部是否残留着黄色小花,有小花的为刚摘不久的。
8、食材选购之生姜的选择
生姜选择时要谨防被硫磺熏蒸过的,被处理过的,颜色鲜黄白嫩会危害人们的肝脏与肾脏。
9、食材选购之豆芽的选择
买豆芽时要先抓一把闻闻有没有氨味,氨催发的豆芽无须根,口感也不脆嫩,还容易致癌。
健康的食材决定健康的饮食,健康的饮食是哦我明年健康的关键,美天精选多个健康食材挑选方法,希望能帮助每一个热爱生活、热爱美食、热爱健康的朋友们把好健康第一关。
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