牛奶
牛奶
过去的印象中，牛奶是西方人喜爱的食品，其实，我国食用牛奶的历史已经非常悠久。早在公元500年左右陶弘景写的《本草经集注》中就对牛奶的功效有了一定的认识，随后，历代医家不断完善。明代医药家李时珍的《本草纲目》中，就有...
卫生部66项新乳品安全国家标准正式公布，目的是保证老百姓能喝上“放心奶”。不过，除了安全问题，还有件让老百姓头疼的事，那就是市场上牛奶的品种和名目越来越多，高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、调味奶、果蔬奶、养生奶层...
牛奶具有很高的营养价值，如今人们几乎是天天都要喝的饮品的，可是人们在喝的时候注意到这么一些细节了吗，在喝的方法科学吗，让营养得到最佳的吸收了吗?现在这里为大家介绍一些喝牛奶的禁忌。1、冲牛奶不宜用开水冲牛奶不宜...
说起牛奶，很多人的直接反应就是牛奶是补钙的最佳品，喝牛奶可以美白等等。那么，牛奶除了这些作用外，它还具有哪些用途呢?下面大厨艺小编就给大家介绍牛奶那些意想不到的用途吧!（1）饮用带活性菌的酸牛奶可维护人体肠道健康和...
牛奶的营养价值大家都是有目共睹的，很多人的早餐都会来一杯牛奶。但是喝牛奶也是有讲究的哟!牛奶的喝法如果不正确的话，那么反而只会让你越喝越伤身的!下面的10种错误牛奶喝法，不可采取哟!一、牛奶越浓越好有人认为，牛奶...
食物也会相生相克，一物降一物，一些本来很普通的食物，搭配在一起后性质有可能完全都变了。那对于牛奶，有哪些食物不能喝牛奶同食呢?橘子在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发...
牛奶是世界公认的“接近完美的食物”。可有人只要一喝牛奶，就会出现肠鸣、腹胀及腹泻等症状。这是牛奶中的乳糖在捣乱。在中国，乳糖不耐受和乳糖酶缺乏的情况，在成人中最多见，发生率为80%~100%，学龄儿童发生率也较高，超过80...
牛奶是日常生活营养价值比较高的饮品，是大部分优先的选择，但是任何食物都有不适合的人群，不仅起不到保健的作用，反而危害身体，那么哪些人不能喝牛奶呢。1.有饮食积滞的病人：比如最近贪食煎炸油腻或生冷食物，或者饮酒过量的病...
牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成...
牛奶和蜂蜜都是营养丰富的食品，在国内，将它们搭配在一起吃的人比较少，但在德国，它们都是必不可少的早餐食品，甚至德国总理施罗德都向媒体透露，他的标准早餐就是：牛奶+蜂蜜+面包。德国营养学家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成为早...
说起牛奶的食用方法，很多人不以为然，“这还用说吗?不就是喝下去呗。”但有专家提出，这是不科学的，食用牛奶的方法也有讲究。很多人喝牛奶都存在一定的误区。1牛奶一定要加热喝很多人认为牛奶一定要加热，哪怕是消毒奶，也要用...
牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人以为，牛奶和豆浆混合煮后饮用，可以起到互补作用，提高营养价值。其实，这并不科学。因为，豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，...
面对当前市场众多品牌的牛奶制品和各商家炒作的卖点，有关专家提示，消费者在选购牛奶时要避免“两高一低”：即高温、高钙和低脂。首先，牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下...
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6...
牛奶能减肥，酸奶能润肠，那么究竟那种减肥效果最好，最能有效减肥呢?今天一起看看牛奶和酸奶的饮食减肥效果PK战，让大家吃好、瘦好.为什么我们要喝奶制品?在摄入的总热量不变时，如果在每日膳食中增加乳品的摄入量，会大大有助...
当前市场众多品牌的牛奶制品和各商家炒作的卖点，你站在超市的奶品柜前显得有些无所适从。只要你注意在选购牛奶时避免“两高一低”：即高温、高钙和低脂，问题就迎刃而解了。首先，牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养...
人体重量的2/3是水分，水是保证肌体各器官正常运转的必要元素。它犹如繁忙的“交通员”，不停地向细胞输入营养素并输出废弃物，保证正常的身体功能和体温。每天喝够水是健康的基本保证。但许多人经常处于缺水状态。成年人...
牛奶在较高的气温下会变质，但把牛奶冰冻起来也会变质。据了解，牛奶中含有3种不同性质的水：游离水、结合水和结晶水。其中游离水含量最多，它不会与其他物质结合，只起溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一...
牛奶是富有营养的食物之一，近年来，很多人都喜欢把牛奶做为早餐，但是食用牛奶也有一定的禁忌，专家指出，五种食物不可以与牛奶同吃，分别是：果汁牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉...
相关调查资料显示，目前市场上出售的牛奶，大部分属于杀菌乳，也就是常说的消毒奶。专家指出，别看牛奶的包装上名称各异，其实，从杀菌方法来说，基本分为两大类。一是巴氏杀菌乳，就是常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏...
牛奶是一种热敏性物质，温度达到60℃～62℃时，牛奶中的蛋白质微粒就会脱水，变为凝胶状态，随之出现沉淀，同时牛奶中极不稳定的酸性磷酸钙也会变为中性磷酸钙形成沉淀。若加热温度达到100℃左右，牛奶中的乳糖会开始焦化呈现褐色，...
美国环境保护署、食品和药物管理局30日联合发表声明说，检验人员在美国西海岸华盛顿州的牛奶样品中检测出极微量放射性物质。食品和药物管理局说，由于日本福岛第一核电站发生核泄漏，放射性物质沿太平洋到达美国西海岸。在...
人人都知道奶是一类营养价值很高的食品，但是若问日常怎样消费牛奶和酸奶，绝大多数人却只有一个答案：喝掉。难道说，奶就不能“吃”掉吗？如果能，它们该和什么一起吃呢？奶和面食牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补，它和需要良好...
牛奶是一种公认的营养饮品，其含有丰富的钙、蛋白质、维生素等食物。但营养专家提醒，喝牛奶时莫犯以下三个错，以免营养流失。牛奶这样喝最易流失营养一是牛奶与茶水同饮有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。...
别看牛奶的包装上名称各异，但从杀菌的角度看都可以归为两类，即氏杀菌乳以及灭菌乳。而有调查显示，目前市场上出售的牛奶，大部分属于杀菌乳，也就是常说的消毒奶。看杀菌类型，选购牛奶一、巴氏杀菌乳巴氏杀菌乳就是常见的“巴...
喝牛奶以及慢慢成为现代人生活的一部分，在发达国家，早、晚喝牛奶已是家常便饭。但由于现代人工的添加管理还存在漏洞，牛奶食品也出现了一些安全事件，因此，我们在购买牛奶食品的的时候一定要认真鉴别。1、眼观先观察包装是...
许多人在购买牛奶的时候，只要是香浓的就感觉是纯正鲜奶，此外，对牛奶的质地，保存等方面都很马虎，这些都是选购牛奶的误区。1、香浓就是好奶？眼下市面上有些牛奶口感十分香浓，专家认为，鲜奶的“本色”口味清爽纯正，口味不同的牛...
空腹吃荔枝，易发“荔枝病”一向爱吃甜食的魏女士买了5斤荔枝，回家后一边看电视，一边把荔枝全部消灭完了。“我想着拿荔枝当饭吃，顺便减肥了。”魏女士说，没想到吃完后正在打扫“战场”，忽然觉得一阵恶心，紧接着头晕、心慌、...
难以吸收的钙从青少年中期至成年早期，女性和男性对钙的平均摄取量分别减少了153毫克和194毫克。这是个很大的困扰，因为骨密度正好在20岁初达到峰值。钙摄取就如一笔养老金，应该早些时候存储，因为钙会随着年龄的增加而流失...
有的人早上喝奶有讲究一定要喝“早餐奶”而不要其他牛奶。那么你可知道早餐奶和普通牛奶到底有什么区别呢?早上非得要喝“早餐奶”吗?因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就...