牛肉
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市场上的牛肉很多，怎么才能买到好的，放心的牛肉呢?下面大厨艺小编来介绍一下。一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢...
牛肉和羊肉是许多人钟爱的肉类，许多家庭的日常饮食中都少不了它们，但其实并不是每一个都懂得如何鉴别牛羊肉的质量，那么，如何选购牛羊肉比较好呢？下面我们就来听听营养专家针对这个问题给出的答案，看过之后你应该会有所启发...
1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素（维生素...
常吃牛肉的10大好处?健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了--这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日三次饮食中至...
牛肉也是我们爱吃的肉类食品之一，我们对牛肉的喜爱仅次于对猪肉的喜爱。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。下面大...
常吃牛肉有哪些好处?很多人都喜欢吃牛肉，但是却不了解吃牛肉有哪些好处，下面专家会具体为大家介绍常吃牛肉有哪些好处，希望能够对您有所帮助。常吃牛肉有哪些好处?常吃牛肉好处很多，具体介绍如下：1、牛肉富含肌氨酸 牛肉...
牛肉营养价值极高，比猪肉有过之而无不及，含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸，具滋补强身的疗效。其味鲜美，多用于西餐。中菜则极少用，尤以大围酒席或盛筵中更为少见。分辨牛肉是否新鲜很简单。凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉...
土豆不仅营养丰富，而且生活中巧食土豆，还可起到减肥和防治疾病的作用。但有人听说土豆不能跟牛肉合着吃，那么这是真的吗？专家反驳：纯属无稽之谈土豆属碱性食品，对肉类的副作用有一定的矫正作用；与鸡肉合烹，可互相补充，使营养更...
由于生猪供应不足、饲料成本上涨，从去年下半年开始触底反弹的猪肉价格，一年来都保持着上涨势头。这不但让一些市民餐桌上肉食略有减量，他们便配上其他事物跟猪肉同食。面对猪肉价格暴涨，作为大众消费者的我们，除了挑好猪肉...
对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢？工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。具体来说如下：色泽鉴别：新鲜肉--肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉--肌肉色...
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素B6蛋白质...
食品的营养贵在奇妙搭配，搭配得好，不但有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，而且可以减少其中的副作用。对人体健康更为有利。猪肝--菠菜猪肝、菠菜都有补血之功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有殊...
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德施瓦辛格和弗兰克哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他...
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德-施瓦辛格（职业健美先生）和弗兰克-哥伦布（职业健美先生，凭借坚实庞大的肌肉,开创...
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素（维生素食...
牛肉在餐桌上的出镜率很高，人们都知道吃牛肉对身体有好处，但是牛肉对人体到底有哪些好处，相信大多数的人都不知道吧，大厨艺小编今天为大学揭秘常吃牛肉的十大惊奇好处：牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高...
日前一种名叫“牛肉膏”的食品添加剂已引起公众强烈关注，近日，这种“牛肉膏”已在河北“现身”，据省食品整治办透露，目前我省有8家食品加工企业购进或使用过“牛肉膏”。近期，省食品整治办责成省质监、工商、食药监等部门...
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强...
海口东门市场惊现各类肉精店主称想吃啥肉一腌就成40分钟臭猪肉变“香牛肉”质监部门称违规使用肉精将受罚本报开通热线66810862揭开身边侵害消费者利益的行为走访各种肉类添加剂敞开卖据报道，牛肉膏是一种添加剂，是食用...
1、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。2、牛肉含维生素（维生素...
佛山南海检察院披露个体经营者用"染色剂"大肆浸泡猪肉批发牟利涉及销售金额约23.4万元关于牛肉膏问题的质疑余音未落，食品安全领域又爆惊人事件。广东佛山南海检察院检察官昨天向媒体披露，为了把猪肉变成牛肉贩卖，个体经...
猪肉变身“牛肉”只要1.5小时烧烤小吃熟食店为主要销售群有关部门称情况若属实将查处先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏（精），把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉!这是目前合肥市场...
4月7日，有网友在网上发帖称，自己遇到了件恶心事。“4月6日，俺在人民路利群南边的座上客买了牛肉粒，第二天吃的时候，竟然发现牛肉粒里有鸡毛样的东西，很恶心。”帖主黄先生告诉记者，“闻一闻这块带有异物的牛肉粒，居然散发出一...
牛肉成为许多家庭餐桌上不可少的一道美食。中医认为，牛肉其实有不可多得的补益作用。《韩氏医通》记载：“黄牛肉补气，与黄芪同功。”而《医林纂要》则认为：牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。简而言之...
市面上鱿鱼丝、牛肉干等零食销售红火，但其质量真的过关吗?前日广州市消委会公布了对广州市场上的鱼干、豆干和肉干制品的比较试验结果，60批样品达标率为88.3%。鱼干的达标率最低，只有75%，其中广州金统食品有限公司生产的...
台当局“卫生署长”杨志良20日晚宣布，即日起从严抽验美国和加拿大进口牛肉，抽验比率由现行5%上调到20%，直到每批都未检出瘦肉精，才考虑调降抽验率。台“卫生署”20日傍晚公布各县市卫生局17日抽验市售肉品瘦肉精检测结果，...
随着哥本哈根全球气候峰会的召开和《2012》、《阿凡达》等大片的风靡，使“低碳、绿色、环保”成为当今社会最炙手可热的发展潮流和趋势。究竟什么是低碳呢?百科全书对“低碳”是这样定义的：lowcarbon，意指较低（更低）的温室...
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素（维生素食...
韩国消费者组织11月1日发布的调查结果显示,在世界24个国家和地区的52种日常生活用品价格中,韩国国内市场销售的牛肉、奶粉和手机价格与海外其他市场相比较为昂贵,其中12种商品的价格高居世界前五位。韩国消费者组织近...
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素（维生素食...