冬季养生进补的药膳大全

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　　1、参芪香菇鸡

　　原料：嫩母鸡肉100克，党参30克，黄芪45克，香菇30克，生姜、料酒、食盐适量。

　　方法：鸡肉去骨取净肉100克切成小块，党参、黄芪、香菇（先用水浸泡）洗净切成薄片，生姜洗净切成小薄片，将鸡肉、党参、黄芪、香菇、生姜、料酒和食盐拌匀约5～10分钟后，放入小盆加适量水盖好，置于锅中蒸一个半小时后食用。每3～4天一次为宜。

　　作用：此膳补中益气，和脾胃，固表止汗，降脂强身。适用于老年人脾胃虚，体弱清瘦，体虚自汗；对胃、子宫下垂者有益。

　　2、枸杞黄精煨狗肉

　　原料：净狗肉150克，枸杞子15克，黄精15克，党参30克，巴戟天12克，续断12克，生姜、植物油和食盐适量。

　　方法：先将净狗肉放入沸水中烫5～10分钟，捞起沥干切块；锅中加少量植物油，放入狗肉，加适量生姜和食盐，炒至上色后，倒入砂煲中加清水，再加枸杞子、黄精、党参、巴戟天和续断，大火煮开，改用小火煨，肉烂即可食。但吃狗肉后，不宜吃绿豆或绿豆汤。

　　作用：此膳温经散寒，益脾胃，祛风除湿，壮腰补肾。适于老年人体弱，久病体虚，畏寒怕冷，风湿骨痛，肾虚腰痛，阳痿早泄。

　　3、苁蓉煮羊肉

　　原料：净羊肉200克，苁蓉12克，续断12克，酱料、生姜和食盐适量。

　　方法：洗净羊肉切块（放锅内加水煮时不放调料），放绿豆3克煮沸15分钟，将绿豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、苁蓉、续断和调料用小火煨，至肉烂为止，喝汤吃肉。每1～2周吃一次为宜。

　　作用：此膳功效为滋肾助阳，祛寒壮腰，补精血，益肺虚。适用于老年人气血虚，体虚便秘；产后体虚畏寒；肾虚阳痿，适合肺结核和慢性气管炎体虚畏寒者。