茶叶的鉴别,茶叶如何鉴别

茶叶 : 本品为少常用中药,茶始载于《唐本草》,茶叶之名见于《本草便读》。
【来源】 本品为山茶科植物茶Camellia sinensis (L.) O. Kuntze的干燥嫩叶或嫩芽。
【产地与销售】 长江流域及以南各省、区和陕西均有广泛栽培。销全国。
【化学成分】 主要含有嘌呤生物碱、多酚类化合物、多种维生素及矿物质等。
【性状鉴别】 呈卷曲状或细条形,有的呈破碎片。因加工方法不同,可分为绿茶和红茶等。绿茶呈暗绿色,红茶呈棕红色。完整叶片展平后呈长椭圆形、椭圆状披针形或倒卵状披针形,长1.5～6cm,宽0.5～2.4cm,先端渐尖或钝尖,基部楔形,边缘有钝锯齿,上表面光滑,下表面有短柔毛; 叶柄短。体轻,质脆。气清香,味微涩、苦(图4-35)。
【显微鉴别】 叶横切面 上、下表皮细胞各1列,上表皮细胞外角质层较厚,下表皮细胞垂周壁上有纹孔。叶肉组织不等面型; 栅栏组织2列细胞,不通过中脉。中脉维管束浅槽形,外韧式,其外有环列的中柱鞘纤维。中脉部位下表皮内侧有厚角细胞。薄壁组织及韧皮部含草酸钙簇晶。薄壁组织内散列有多分枝的石细胞,壁厚而木化,有纹孔 (图4-36、图4-37、图4-38)。
【功能与主治】 清头目,除烦渴,化痰,消食,利尿,解毒。用于头痛,目昏,多睡善寐,心烦口渴,食积痰滞,寒热往来,痢疾,小便不利,烧烫 伤。

图4-35 茶叶外形图

图4-36 叶中脉横切面简图

图4-37 叶片横切面详图

图4-38 茶叶粉末图

1.分枝状石细胞 2.非腺毛 3.草酸钙方晶 4.草酸钙簇晶 5.下表皮 6.上表皮 7.纤维

【用法与用量】 3～9g,开水泡服或入丸散。外用适量,煎水洗。