艾草和艾蒿哪个可以食用

艾草和艾蒿同属于菊科植物艾，艾草是指艾的全草，艾蒿是指艾的叶，两者都可以食用，但建议服用前先咨询医师。

艾草可以食用，比如艾糍粑，就是将艾草捣碎取汁，再与糯米粉混合制成，还可根据个人口味加入白糖、花生、芝麻、肉馅等，艾草还可入药，具有散寒除湿、调经止血等功效，常用于治疗风湿关节疼痛、腹痛、痛经等症，既可煎汤内服，还可捣碎外敷。

艾蒿又称为艾叶，具有散寒止痛、温经止血及祛湿止痒治之功效，可用于治疗心腹冷痛、月经不调、吐血、便血、湿疹等症，可以煎汤内服，也可入丸、散服用。但是注意艾叶具有收缩子宫的作用，所以不建议孕妇服用，以免对胎儿造成不利影响，而艾叶含有挥发油，容易对胃肠产生刺激，甚至出现中毒性黄疸性肝炎，所以建议在中医师辩证指导下规范应用。