补充蛋白质吃什么食物补充蛋白质对人体有哪些作用

一、富含蛋白质的食物有哪些

每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。

富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克;黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。

山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克;冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。

动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。

水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克;带鱼，每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。

蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。通过以上含蛋白质的食物有哪些的详细介绍。对于平时缺少蛋白质和想要补充蛋白质的人。不妨在每日的饮食中进行合理搭配食用蛋白质高的食物。另外建议在食用这些食物的同时，也应该多食用一些富含维生素和纤维素高的食物，可以起到均衡身体营养的作用。

二、补充蛋白质让你减肥效果更好

在平时生活中，我们一定要让自己有一个健康的饮食习惯，而想要运动减肥的话，就更要注意饮食，因为饮食是否合理是会直接影响到减肥瘦身的效果的，适当补充蛋白质可让减肥更有效。

蛋白质利于人体内盐分、水分的排出，从而消除水肿。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。最重要的是，蛋白质不会变成无法消失的热能囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。

蛋白质、碳水化合物和脂肪含量各不同的奶昔中，如果你喝了蛋白质含量高的那杯，你就不会太饿，在接下来的一餐中也会吃的较少。如果你坚持一份高蛋白食谱，能帮助你克服瘦身平原期，加快塑形步伐。

丹麦研究者将65件食物，按照12%蛋白质含量、25%蛋白质含量和无蛋白质分别配餐。结果发现，一月之后，能让人瘦下15斤，而其他两组不到8斤。经过进一步发现，这组调查不仅证实蛋白质让你瘦，且让你瘦的都是腹部。

综上所述，在运动减肥期间大家如果适当的给自己补充蛋白质，可以让你减肥效果更好，希望大家在减肥期间能够有一个健康的饮食计划，这样才可以让自己早日实现减肥瘦身的愿望。

三、补充蛋白质有哪些作用

1、蛋白质能够有效保障人体的正常生理需求

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不仅可以提供消耗的部分能量，还可以用来合成新的组织。成人体内蛋白质大概是占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内的蛋白质不足的时候，人的基本生命活动就会受到影响，会导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍;成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，更甚至水肿;并会引起妇女月经障碍。食用百爱大豆蛋白质粉，能够有效防止或是改善这些症状。

　2、蛋白质预防心血管疾病的发生

心脏病在西方发达国家中，是导致死亡的第一*。血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因。饮食中动物脂肪能够提高血浆胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多和心脏病有着直接联系，减少血浆胆固醇，也就减少了心脏病的发病危险。研究证明蛋白质能够降低高胆固醇患者的血脂与胆固醇对心脏的不利的影响。

3、蛋白质替代动物蛋白，减轻糖尿病患者肾脏负担

肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20%多的糖尿病患者肾功能可以损。摄入动物蛋白，会增加肾脏负担，因此导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止与减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。

四、健身补充蛋白质的方法

长期的健身可有效的改变身体组织的比例，增加肌肉等瘦体组织的含量，而减少脂肪等“肥”组织的比例。

这种有益的转换需要通过营养供给的改变来达到效果，而在饮食中供给的蛋白质如果没有糖类等能量的保护，也不能增加肌肉组织;如果补充过多的蛋白质不能无限制的增加肌肉组织，相反可能造成其他器官功能损害，如肾功能损害。

适量地运动，合理地饮食才是最健康的生活方式。

增加蛋白质的摄入量对运动的成绩是否所有提高至今尚无结论性的实验根据，但运动者对蛋白质的需求量增加确是事实。健身运动者蛋白质的供给量应为总能量的12%-15%，约为1.2-2.0克/公斤体重。运动越是专业蛋白质需要量越高。普通人平常生活时蛋白质需要量为0.8-1.0克/公斤体重。

蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类。动物性蛋白质的氨基酸比例更接近于人类，因而利用率更高。

中国人以植物性食物为主，补充蛋白质的最好选择是动植物蛋白质搭配互补，动物性蛋白质的比例可占到50%或以上。

单纯地认为增加蛋白质营养会促进肌肉组织的增长是错误的，这必须在进行渐进性力量训练的前提下，同时补充适宜的蛋白质支持才能使肌肉增长，而且过量的补充蛋白质会引起一系列的不良作用。