专家:养殖冬虫夏草要坚持道地性

 　　在最近的冬虫夏草产业发展国际高峰论坛上我富哦的中药资源中心的黄主任表示想要虫草的长期发展只有依靠冬虫夏草的道地性。冬虫夏草的道地性，通俗讲就是在特定的自然生态下，特定的人群坚守一定的信仰而从事与自然合一的将冬虫夏草孕育、采挖和利用。

　　冬虫夏草是一种特殊的虫与特殊的菌共生的生物体，主要分布于青藏高原及周边地区。青海冬虫夏草产量占中国总产量的60%，且有60%至80%的牧民将冬虫夏草作为主要收入来源。

　　黄璐琦在论坛上表示，近年来随着冬虫夏草过度采挖和主产区生态变化，它的生境（即生物生活空间和其中全部生态因子的总和）变得日益恶劣，如今应讲究冬虫夏草的道地性，培育冬虫夏草的道地文化，并且利用冬虫夏草的道地性来发展虫草产业。道地是冬虫夏草文化的灵魂，没有道地冬虫夏草，就没有冬虫夏草养生文化。

　　黄璐琦说，在中国，道地药材是中药资源的核心，其道地性理论是中医药的精髓，但其生物学本质不清。常用500种中药材中，有道地性的药材占200种，其用量占80%。据统计，2009年至2011年累计销售额10亿元以上98个中成药中，使用频次超过5次的中药材（除冰片外）都具有道地性。因此利用冬虫夏草的道地性来发展虫草产业是比较合理的。

　　青海冬虫夏草研究第一人、青海大学教授李玉玲说，青海玉树、果洛等藏族自治州独特的自然环境曾造就了青海冬虫夏草的道地性，如产地适宜、品种优良、产量宏丰。但如今冬虫夏草过度采挖，以次充好，因此为了它的长期有效利用，就要讲究冬虫夏草的道地性了。

　　对于冬虫夏草的功效来说，“道地冬虫夏草与非道地的功效不一样，价值也不一样。”李玉玲说，产地是决定道地与否的决定性因素，推动冬虫夏草的道地性，有利于建立有序的冬虫夏草产业格局，而对于从业者来说，依循传统道地性，可以让冬虫夏草产业长远健康地发展。

　　冬虫夏草的功效

　　1、补益虚损，用于劳损所至的虚症及病后精气不足，皆可补之。因其含有多种氨基酸，故对人体补益较好。试验证明具有增强免役功能作用。

　　2、补益心肾，治疗心肾不足的失眠。药理试验证明，冬虫夏草有镇静催眠的作用，对神经衰弱为很好补益良药。本品在防治心血管疾病上有作用。以其能增加心肌血液流量和营养，降低血清胆固醇和B—脂蛋白作用有关。

　　3、补肺肾，止咳嗽，治疗肺虚或肺肾两虚咳嗽，药理试验证明，具有抗结核杆菌，抗病毒及扩张支气管作用。

　　4、补肾填精，治疗阳痿、乙精，腰漆双痛。

　　5、具有抗肿瘤作用。

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　　冬虫夏草的清洗

　　冬虫夏草挖出晒干后，需要进行专业深度清洗，去除草表面高达30%以上的泥沙杂志和寄生虫。为确保精华成分不流失，清洗时水温不超过15℃，清洗时间不超过110秒。

　　优质的冬虫夏草

　　全世界共有507种虫草，但称为冬虫夏草并且有药用价值的只有一种。真正的冬虫夏草有8对足，菌座自虫体头，呈棒状弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4至8厘米，径约0、3厘米。折断时内心空虚，粉白色。微臭，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。

　　冬虫夏草的食用

　　冬虫夏草的服用方法有很多，有钢磨打粉吃、每天几根泡水、洗洗直接吃或三五根炖着吃。唐鲍喜燕的工作人员告诉小编，我们吸收最好的方法是钢磨打粉吃，但是一定要用清洗干净的冬虫夏草，不然打成的粉很容易霉变。

　　冬虫夏草的保存

　　冬虫夏草的保存也很有讲究，要用黄酒喷洒后晒干，放入密封袋中加入纸包好的维生素C，冷冻保存是效果最好的。已经霉变的冬虫夏草是不建议再服用的，因为会有大量的致癌物质存在。