多吃富含脂肪的鱼类帮助预防中风

　　研究证实，每周多吃富含ω-3脂肪酸与其它营养素的肥鱼能显着降低中风与各类脑血管疾病的风险，鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、鳟鱼、沙丁鱼等都属于这类肥鱼。这份研究由英国剑桥大学与荷兰鹿特丹伊拉斯莫斯大学医学中心 （Erasmus University Medical Center） 的学者共同领导，内容分析了38项吃鱼益处，研究小组特别专注于检视富含脂肪的鱼类对防止脑血管疾病或血管阻塞等相关疾病的功效。

　　研究人员汇整了来自15个国家80万人的饮食问卷调查数据，显示不论是已患有心血管疾病或健康的个人都能从富含脂肪的鱼类中获得极大的益处。研究小组发现，每周吃两到四份「油鱼」的人罹患脑血管疾病的机率比一周只吃一次以内的人少了6%；每周平均吃五份以上的人中风或其它相关疾病的风险则少了 12% 之多。总体而言，一周每增加两份油鱼摄取量，便能降低 4% 脑血管疾病发病率。

　　中风协会的彼得•科尔曼博士 （Dr. Peter Coleman） 表示，过去的研究中我们已知多吃鱼有助于促进健康，这份报告则进一步证实吃鱼也能帮助预防中风。2011年发表在《中风》期刊的研究同样指出，摄取富含ω-3脂肪酸的鱼油补充品能平息脑部炎症，从而降低中风风险并提升认知能力。