红酒颜色发褐色能喝吗 陈年老酿可以喝

七月七，看天上牛郎织女相会。在这个情意满满的节日里，与心上人约会，怎能少了佳酿助攻？女生满心期待意外的惊喜，可千万别用普通红酒打发了，下面5号网小编带大家来看一下红酒颜色发褐色能喝吗？

红酒颜色发褐色能喝吗

可以喝，有些更成熟的红酒中心部位甚至会呈现出深灰色，液面边缘则呈现出黄褐色。陈年力低于三年红酒中心会呈现浓郁紫色，顺着液面边缘部分颜色递减；过了五年、十年后，年轻红酒中心颜色会慢慢过渡成深红色，之后变成红褐色。

红酒颜色如何识别

轻轻摇晃红酒杯，仔细观察酒体颜色及液面边缘，不同色泽的红酒可以判断出酒的成熟度。红酒与白酒恰好相反，随着陈年力度越大，颜色就变的逐渐变淡，而白酒越年轻越无色。除了具体的颜色表现之外，红酒光泽度也会体现出红酒的活力，如果光泽度很好说明酒龄浅且酸度比较高，而光泽比较淡说明酒体已经完全成熟最适合品味，而光泽晦暗说明酒体过度成熟，开始变质了。

红酒颜色变化原因

之所以，颜色从鲜艳色彩过渡成暗淡的棕色，颜色由深至浅，是因为红酒单宁及沉淀物中的红色素会慢慢的沉淀到瓶底，这就是颜色变化最大的原因，这也是陈年力越大的红酒，越需要醒酒这个步骤。

红酒颜色怎么选

1、紫色：说明这款红酒还很年轻，尚未成熟，七夕约会最好不要选，口感酸涩，不易入口。

2、宝石红色：说明这款红酒已经陈年了一段时间，但是依旧比较青涩，口味上偏酸偏涩，不太适合甜蜜的七夕约会。

3、石榴红色：呈现出这种色泽的红酒，说明红酒已经进入了巅峰期，同时也是最佳的饮用期，口感顺滑且甜蜜，很适合约会时品味，余味悠长。

4、红棕色：红棕色调的红酒说明红酒以处于巅峰期末期，品质要开始走下坡路，但是风味依旧自然平衡，口感上也较好，七夕约会选择红棕色红酒也不会出错。

5、深棕色：这类色泽的红酒，说明陈年力已经太久了，已经过了红酒最佳的巅峰期，虽然也可以饮用，但是口味上不好，不适合与心上人约会品尝。