绿茶的好处和坏处 绿茶的冲泡方法和步骤

绿茶是我们大家都很熟悉的一种茶叶，很多人都喝过，同时都知道绿茶是有非常多好处的，但是也是有一定坏处的，那么绿茶的好处和坏处？绿茶的冲泡方法和步骤？

绿茶的好处和坏处

喝绿茶的好处包括：延缓机体衰老、预防心脑血管疾病、防癌治癌，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，绿茶中含有大量的茶多酚，具有很好的保健功效。绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。绿茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，还可以保护视力，降低血液胆固醇，血脂浓度，抑制细胞变异，具有抗癌的功效，对人体可以起到很好的保健作用，女性在月经期间最好不要多饮用。

绿茶的冲泡方法和步骤

绿茶的冲泡分为烫洗杯具、投茶、冲泡、品饮4个步骤，泡茶前先准备一壶开水，并将杯具充分烫洗一次，然后取6g绿茶投入玻璃杯中，沿着玻璃杯壁，向杯中低冲注水，对于嫩度较高的茶叶，注意降低温度，最后等待5分钟时间，待茶汤温度降低、适口，即可细细品饮。绿茶根据茶叶的嫩度，温度控制在80-90℃。投茶方法有上投法、下投法以及中投法三种。上投法，即将开水注入杯中约七分满再投茶。细嫩名优绿茶一般用上投，如碧螺春、信阳毛尖。中投法，即将开水注入杯中约1/3处，投茶，然后再将水注入七分满。一般安吉白茶、西湖龙井、竹叶青等大多采用中投法。下投法，即先将茶叶投入杯中再注水，如太平猴魁、日照绿茶等。

冲泡绿茶的注意事项

1、绿茶不能泡得太浓。绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

2、水温控制在80℃～90℃左右。冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。

3、不能反复冲泡。绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好。

绿茶的保存和储藏方法

将茶装入厚实、无异味、有封口的食品塑料袋、铝箔袋，将袋中空气挤出，封口即可。另外，也可以密封后放入冰箱冷藏。选用厚实的铁罐、不锈钢罐、锡罐，放入茶叶之前要确保无异味，以免茶叶吸入杂味，之后将茶罐置于阴凉干燥处。把绿茶装入白棉纸袋内，用牛皮纸包起来。选取干燥无异味的陶瓷坛，下垫白纸，把包好的茶叶置于坛内四周，中间放置一两个石灰袋，封口即可。将茶叶烘干（保持含水量3%-5%），之后装入镀铝复合袋，抽出袋中的空气，充入氮气，上封口贴，置于茶箱，然后放入低温冷藏库等。