上海一日料店烤2个鸽子蛋标价50元 鸽子蛋的功效和作用

一般来说的话鸽子蛋的价格确实是要比鸡蛋的贵上那么一些，但是在上海的一家日料点2个鸽子蛋的价格就标价了50元，这价格是不是有些小贵的？鸽子蛋吃起来对身体有什么样的功效和作用？

上海一日料店烤2个鸽子蛋标价50元

“荷包蛋：50元。”近日，一位美食博主在微博上晒出在一家日式烧鸟（烧烤）店消费后的账单，其中一串烤荷包蛋的价格50元，让网友惊呼这是“烧鸟刺客”。记者联系到了这家位于上海的日式烧鸟店，工作人员表示，店内的食材原料主要是以鸽子为主，荷包蛋是烤的鸽子蛋，“原来的价格是30一个，现在是50两个。”而在去年，该店还因为推出限量高价外卖被称为“外卖刺客”。

“烧鸟”一词是沿用了日文中“焼き鳥”（指用签子串起来烤的料理）中的汉字，简单来说就是以“鸡”为原材料的烧烤，起源于17世纪的日本，目前深受日本上班族的喜爱，近年来也被引入中国，受到年轻人的喜爱。

3日，微博上的美食博主“韦嗯Wayne”在上海一家日式烧鸟店消费后晒出了当晚自己的账单，上游新闻记者注意到，除了“头”一串10元，“野菜串”40元之外，其他肉类的烤串价格都在50元以上，而让网友惊叹的是，一串荷包蛋的价格也是50元，其他“颈肉”“横膈膜”“风干腿肉”均为100元一串，而且分量并不多。

上游新闻记者在大众点评网上查询到，重庆多家烧鸟店的人均价格在130元-380元不等，而在北上广等地，人均价格近千的烧鸟店也不少见。

通过账单信息，上游新闻记者发现这家店铺是位于上海华山路的日式烧鸟店“宮鸠”，2022年3月开业，在大众点评网上其人均价格竟然达到了1792元，也被不少食客称为“中国第一的烧鸟店”。

“我们这边全是吃鸽子的，然后还有一个区域是专门吃寿司的。”“宮鸠”一位工作人员告诉上游新闻记者，这里晚上6点开始分为两场营业，“第一场是6:00开始到8:30左右，8:30之后有一个单点的场。”上游新闻记者注意到，两场都需要在网上提前预约，价格为1000元起。

“鸽子全都是崇明岛的，因为我们对于每个部位的出品都有要求，比如说内脏，全部都是当天到的鸽子，串烤的话有可能进行两天的烘干，还有一个部位是一个三天的风干。”“宮鸠”的官方公号介绍，他们的核心食材是来自崇明岛的180日散养鸽子，日本主厨还亲自与农户探讨，将养殖方式改成以投喂玉米稻谷为主，还进一步改良宰杀方式。

对于菜单中50元的“荷包蛋”，这位工作人员解释，这是烤的鸽子蛋，“不是我们平时日常生活中所知道的煎荷包蛋。”记者注意到一位去年在该店消费的顾客就感叹，自己吃到了目前最贵的“荷包蛋”，价格是30元，而该店的招牌菜之一的风干鸽腿肉也从原来的50元涨到了100元。

“之前一个蛋的价格是30，现在是两个蛋，价格变成了50”，工作人员解释道，这不是价格上浮，“而是菜品上的一些调整，肯定价格上面会跟着有一些变动。”

上游新闻记者注意到，在2022年5月26日，“宮鸠”就因为推出限量高价外卖引起网友热议，其中的玉子烧要卖到1200元，特制干货麻婆豆腐1500元。当时店员表示，因为麻婆豆腐含有稀有食材才如此定价，限于每日食材供应量，外卖也是限量供应，每天十几份，此外，订单超过3000配送费在当时的情况下需500元。

鸽子蛋的功效和作用

鸽子蛋具有补肾益气、清热去火以及养颜护肤的功效。鸽子蛋中含有丰富的优质蛋白质、维生素B2、维生素A、维生素D以及钙元素等营养物质，可以补充身体内所需要的营养，还能增加皮肤的弹性，促进血液循环，增强身体抵抗力。此外，还能够加强身体的造血功能。

鸽子蛋是透明的还是白的

鸽子蛋煮熟后蛋白的颜色起码有三种类型:一种是无色半透明状;一种是接近鸡蛋蛋白的奶白色,低透明度;另一种是带点青绿色的半透明状;鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。

鸽子蛋是发物吗

这种食物属于发物。出现水痘，是一种常见的传染性皮肤病，是由于水痘病毒感染引起的。这种疾病主要表现为皮肤出现水泡，伴有明显的疼痛感觉。要注意保持局部清洁卫生，避免搔抓，防止感染，坚持使用抗病毒药物治疗，如阿昔洛韦乳膏等药物外涂治疗。