马肉有哪些功效？食用马肉有哪些禁忌？

很多人可能日常生活中吃的最多的是猪肉、牛肉、羊肉，但是马肉却很少吃，其实它的营养价值也是很高的，马肉中蕴含的营养成分，对保障人体健康十分有益，那么马肉有哪些功效？食用马肉有哪些禁忌？下面和大众健康网一起看看相关知识吧。

本文目录

1、马肉有哪些功效

2、食用马肉有哪些禁忌

3、如何正确食用马肉

马肉有哪些功效

1、补中益气

马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的作用，食用马肉具有一定的保健作用。

2、防治贫血

马肉也属于红肉，含有较多的铁离子，这类食物在食用之后可促进自身血红蛋白的合成，增加血容量，可起到防治贫血的效果。

3、预防动脉硬化

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

4、增强免疫力

马肉和牛肉一样属于高蛋白低脂肪肉食，并且属于动物蛋白和人体内的氨基酸比例很接近，适量的吃一些马肉，对补充蛋白质，促进自身免疫蛋白的合成很有帮助，可起到增强免疫力的效果。

食用马肉有哪些禁忌

1、孕妇忌食马肉，因马肉能下气，减弱孕妇体内的阳气，可能会导致延月难产。

2、马肉忌与生姜、粳米、猪肉同食，亦不宜与木耳同食。

3、马肉性寒，患有痢疾、皮肤湿疹、疥疮瘙痒之人不宜食用。

如何正确食用马肉

1、腌腊法

马肉最有名气的食法要属桂林的马肉米粉 其制作历史悠久，味道鲜美,享誉国内。马肉米粉的马肉目前常采用腌、腊两种方法,腌制的马肉味偏甜，腊制的马肉偏香。

2、炖法

马肉也可炖服，如胡萝卜炖马肉，味道鲜美，营养丰富，具有强筋健骨、理气补虚的功效，对身体虚弱、腰膝酸软、糖尿病、便秘、年老体衰有防治作用。

3、黄芪马肉汤

原料：马肉连骨500g，黄芪100g，大枣3个，油、盐等适量。 做法：将所有原料慢火连续煲4个小时。