小龙虾寄生虫在哪个部位 吃小龙虾注意什么

小龙虾，众所周知有可能有一些寄生虫。小龙虾中的鳃是直接与外界接触的部位，有可能寄生寄生虫及其卵。且小龙虾通常是人工养殖，水源中都会投放除虫的药物，一般人工养殖的小龙虾是没有寄生虫的。但是野外养殖的小龙虾有可能有寄生虫感染，因此买回来的小龙虾不能确定是不是有寄生虫。那小龙虾寄生虫在哪个部位？相关知识介绍如下！

本文目录

1、小龙虾寄生虫在哪个部位？

2、小龙虾烧多久可以杀死寄生虫？

3、吃小龙虾注意什么？

小龙虾寄生虫在哪个部位？

1、头部

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2、肠道

小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

3、虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

小龙虾烧多久可以杀死寄生虫？

龙虾烧10分钟左右可以杀死寄生虫。

寄生虫在70摄氏度的温度中，煮至10分钟左右就会死亡，若是100摄氏度的温度，杀死寄生虫的时间更短。虽然水开的温度是100摄氏度，但是龙虾煮至的时候并不是所有部分都有100摄氏度，因此龙虾烧10分钟左右比较好。

吃小龙虾注意什么？

1、要清洗干净

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

2、煮虾前去头要煮透

在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

3、吃虾要有节制

吃虾时要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

4、死掉的小龙虾不要吃

据介绍，小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸。小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质组胺，就是烧熟后也很难消除，因此对人体有较大危害。

总结：熟的小龙虾已经经过了高温的加入，即使活的小龙虾中有寄生虫，经历过高温煮至之后也没有活的寄生虫存在了，因此只要熟小龙虾没有再次被寄生虫感染，就没有寄生虫的存在。