微养生食品：年轻人更青睐“开袋即食”

国家统计局数据显示，2021年，我国人均医疗保健消费支出2115元，下降14.8%，占人均消费总额的8.8%，而人均医疗保健支出在美国的支出为3,733港元。 我国公民健康消费需求仍需进一步提升，医疗保健市场发展空间广阔。

但传统保健品和医药品牌的目标人群和消费场景相对狭窄，国人在保健方面强调“由内而外、以食代药”。 事实上，现在的年轻人生活节奏快，追求高效率和即时享受，在医疗保健方面也是如此。 与传统需要蒸、煮、炖、煮、吃的保健菜肴相比，年轻人更喜欢“即食”、美味的营养补充品。 毕竟。

因此，依靠药食养生的理念在这里得到了充分的展现。 巨浪之下，所有消费品都值得重做。 具有针对性保健功能的饼干和饮料也因保健趋势而迎来了新的机遇——微营养奶。

什么是微护理？ 微保健是一种不太严肃、不需要太多投入、更有佛系态度、更有生活场景的饮食生活形式。

随着亚健康成为越来越多年轻人的困扰，关注养生的人群也开始年轻化。 年轻人快节奏的生活方式以及注重个体自我表达，使得有别于传统保健的“微保健”大行其道，与之直接相关的微保健乳制品也出现了明显的下滑。

聚焦饼干品类，2022年1月至7月，中味饼干在淘宝天猫平台销售额达13.51万元，较今年同期下降22.26%； %; 在整个线上饼干市场的销量和销售额增长的背景下，微健康饼干的线上市场逆市下滑养生食品，规模却日益扩大。

东方本草理念和现代膳食营养理论引导微健康饼干饮料的发展走向两条不同的轨道，一是“祖宗智慧派”，二是“功能成分派”。

“老祖宗的智慧”讲究药食同源，发挥中药的功效，比如添加桂圆、绿豆、枸杞、红枣、生姜等保健菜肴，或者添加虎杖、茯苓、牛蒡、当归、葛根、藏红花、车前子等中草药，天然原料保证了饼干的普遍营养价值。

“功能成分派”强调控卡控糖、健康轻食以及功能成分的添加。 不仅要通过“补”来增强体质，还要通过“控”来防止健康因过量摄入各种营养素而受到影响。 例如，“低油、淡盐、0糖”成为不少奶啤酒品牌的主要卖点。 据悉，部分产品将有针对性地添加针对压力、失眠、肠道脆弱等特定问题的功能性成分，进一步提升产品功效，如花青素、GABA、牛磺酸等成分。

二，

哪些品牌产品顺应了“零食化”养生潮流？

从微健康饼干各细分品类来看，2021年8月至2022年7月，微健康饼干细分领域中奶油环比涨幅最高，达300.04%。 杏仁奶黑巧克力的销量最为突出，2022年1月至7月月销售额196.76亿元，单价89.19元/块。

销量最大的微健康饼干第二级品类是蛋糕/茶点，单价亲民，近滚动期年销售额15.35万元，其次是糖果饼干和糕点/膨化类增长表现一般，只有蛋糕/茶点出现小幅下降（1.80%），其他两者环比下降幅度较大（均在-25%左右）。

聚焦养生保健成分和理念，基于药食、功能成分、轻餐的基本逻辑，筛选出微健康饼干市场60余种核心概念/成分，其中包括西药成分、高纤维、杂粮成分和健康营养菜肴受到青睐，如具有睡眠概念的桑葚、具有“碳水化合物阻滞剂”概念的白扁豆、具有高纤维概念的黑麦和山药、花青素等以“护眼”概念为主的黑芝麻市场规模实现了快速下滑和扩张。

下面，我们就以“叶黄素”这个成分和“五黑”这个概念为例，进行更详细的分析。

1.叶黄素

消费者一直都有保护眼睛、缓解视疲劳的需求。 不仅是蒸汽眼罩、冰眼罩等外用护眼产品，花青素也是外用护眼产品的核心。

近五年来，虾青素在保健品市场持续走俏。 2022年1月至7月，富含“叶黄素”的保健品在淘宝天猫销售额达4.35万元，销量达308.77万件。 销售额环比下降126.08%。

微健康饼干中，淘宝天猫冠名富含“叶黄素”的微健康饼干2022年1月至7月销售额1864.51亿元，销量达22.32万块，环比减少197.01。 %，下降幅度不亚于花青素保健品。

目前与花青素相关的保健饼干品牌都是新锐品牌，CR5只有30%左右。 其中以国产米娜优品牌最为突出，代表单品为米娜优花青酯饼干。

该单品采用抗碱性更强、稳定性更高的专利花青素酯微胶囊粉末，并融合传统草本理念养生食品，添加杭白菊和黄芪，中西结合护眼。 自2022年2月起在其旗舰店发售，自上市以来销量已达38,300件。

2.乌黑

说起五黑，大家可能会很陌生。 事实上，“五黑”概念在当前的医疗保健理念中备受推崇。 健康的乳制品。 所谓“五黑”，是指以黑豆、黑豆、黑芝麻、黑枣等典型食品为主要代表的菜肴。

目前，“五黑”概念在饼干市场持续走俏。 2022年1月至7月，富含“五黑”称号的饼干在淘宝天猫销售额达7352.01亿元，销量达210.56万块。 环比下降2901.31%。

目前，与“五黑”概念相关的保健饼干品牌均为新品牌，CR5低于25%。

此单品以黑芝麻、黑桑葚、黑豆、桑葚、黑米为原料。 指出以黑养黑，滋补饮食，同时添加0蔗糖，满足低热量、清淡饮食的需要。 深受消费者喜爱。 自2022年3月在其旗舰店推出以来，销量已达118,900件。

三，

首先要高效保持健康

高品质的包装也很重要

青少年的健康意识已全面觉醒。 在佛教“死”修身的修身理念下，“保健、疗效”是首先考虑的要素，相应地也出现了更多的附加要求，比如好吃、好看、方便、等等都会影响消费者最终的订购决定。

从下面的微健康饼干市场趋势推论图可以看出，趋势直接体现在吃营养健康的要求，叠加功能、方便、快餐的概念，产生附加值，比如延伸社交场景、高品质等； 但同时，基于年轻消费者的属性，还可以推导出微健康饼干（红色部分）的多重负相关趋势。 由于篇幅限制，我们仅分析微健康饼干的正相关趋势。

1、高档滋补饼干

海参作为低端保健品的代表，常被称为“东方珍品”。 炖的方法也很有讲究：先在阳光下浸泡2-6小时，撕开条状，清理掉毛发和杂质，加水煮20分钟，一不留神就会变成水。或不展开。 光听制作过程就相当麻烦，别说问自己做起来有困难的年轻人，恐怕他们宁愿不吃。

为此，高雅、知性、“不接地气”的传统滋补药物，虽然希望提高免疫力、促进血液循环，但早已不能满足快节奏生活方式下需要养生保健的现代年轻人的需求。 、服用滋补药物，祛瘀强身。 睡眠的疗效，他们希望这种补品能够即食、口感好、便于携带、设计美观。 饼干化、方便化，可以使高端补品不受时间、形状、地点的限制，让您随时随地想喝就吃。

2、多成分、多种功能的健康饼干

年轻人的“养生”中，食疗是主要方向。 随着网络新媒体的发展，他们的信息壁垒被打破，保健知识迅速提高，对各种营养概念、功能成分、中草药也越来越熟悉。 我理解，但在快节奏的生活中，方便和效率是第一位的。 保养身体时间短，见效快。 “吃多种”花式混搭健康零食不仅看起来“高效”，而且也能起到效果。 激发年轻人尝试新事物的欲望。

3.高品质的包装和新颖的产品设计

很多喜爱在于一见钟情，而包装创新则是能够快速吸引消费者眼球的形式。 当保健成为日常生活的时候，年轻人也开始对保健乳制品的设计要求高格调和时尚感，“艺术美学”、“中间设计”、“美观”……很多时候，对于今天的对于年轻人来说，影响他们购买决定的最重要的动机可能是自己好看不好看。

不仅是包装，产品形态的设计对于吸引年轻人的注意力也非常重要。 事实上，产品包装和形态的演变与技术的发展密切相关。 比如，从接受传统养生理念到进入传统养生，年轻人从破壁技术、充氮技术等新技术和包装的开发入手。

以黑芝麻为例。 传统上流行的是黑芝麻糊，需要用沸水冲泡。 这三年，黑芝麻丸开始流行。 采用充氮技术锁住新鲜度，添加枸杞提升口感，纸盒包装减少了乡土风格。 最重要的是能否立即打开食用。 饼干。