头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋

一、头伏吃饺子

饺子在中国出现的历史时间已有一千多年，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

头伏吃饺子也有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。所以，人们在“头伏”吃饺子，希望能平安度夏。

其实这也和过去人们的生活有关系，入伏前一个月的时间，刚收割小麦，家里的面粉比较充足，此时吃饺子也能改善一下生活。

二、二伏吃面

二伏也叫中伏，这时候气温比较高，出汗较多，往往人们的食欲不振，没胃口。用营养丰富的新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗可以去除体内滞留的潮气和暑气。

面的各类较多，有汤面、捞面、焖面等等。

温热的汤面条最有利于营养吸收，也更养胃。

需要注意的是，吃完捞面，一定要喝上一口热乎乎的面汤，一来呢，很多人吃捞面是过凉水的，对胃不是太好，这时候喝上一口面汤，胃暖暖的很舒服。二来也叫原汤化原食，从养生的角度讲，这样面类所含的营养物质如：蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、钾、磷、镁等元素不饱和脂肪酸、碳水化合物等，都能补充进人的身体，对人身体的健康十分有利。

三、三伏烙饼摊鸡蛋

三伏即末伏，进入末伏，三伏天也进入尾声，天气开始转凉。由于头伏和二伏天气较热，人们出汗比较多，身体损失的营养也比较多。人体消耗已经到了一定程度，所以，这个时候要适当多补充营养，恢复体力。由于古代人们普遍生活水平较低，补充营养的主要方法还是吃鸡蛋。三伏吃烙饼摊鸡蛋，一方面是补充营养，一方面是送走伏天的意思。