蜂蜜应该要怎么保存 蜂蜜正确的保存方法是什么

蜂蜜好处而且营养丰富，市面上很多经过加工的蜂蜜容易变质。正确保存能减少营养物质的流失。那么蜂蜜应该要怎么保存 蜂蜜正确的保存方法是什么。八宝网带来相关介绍。

蜂蜜应该要怎么保存

蜂蜜又是糖的一种过饱和溶液，有很强的的吸水性和吸异味性。如果将蜂蜜长期暴露在相对湿度较高的空气中，蜂蜜就很容易吸收空气中的水分，使蜂蜜的浓度降低，容易发酵。因此要密封贮存蜂蜜，以免吸水发酵以及串味后难以食用。

另外装蜂蜜的器皿一定要洗刷干净，晾干后再使用。并且贮存蜂蜜的时候一定要放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方，不要与带挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等放在一起，以免串味。

当然蜂蜜也是可以放在冰箱保存的，但是要放在冷藏室，蜂蜜放在冰箱以后容易结晶析出葡萄糖，这是正常的现象，并且蜂蜜结晶不会影响它的作用，只是在口感上有点区别。

蜂蜜正确的保存方法是什么

1、首先一个就是蜂蜜可以放到冰箱里，但温度不要过低才行，蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。

2、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。

3、再有就是蜂蜜保存最好是放在低温避光处，其实蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行，蜂蜜要放在干燥处，然后进行加盖保存就可以。另外蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。

4、冷水保存

还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。

5、还有就是由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在储存过程中接触到金属后，会发生化学反应。因此存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。

6、密封保存

一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

蜂蜜有保质期吗

加工浓缩蜜

商场里面销售的蜂蜜都是加工处理过的浓缩蜜，这些蜂蜜的保质期一般标注为18个月到24个月。浓缩蜜和原蜜有着本质上的区别，两者的保质期也不能相提并论。

水蜜

没有经过蜜蜂充分时间的酿造，也叫未成熟蜂蜜。不仅营养成分大打折扣，且含水量高，容易发酵变质，不易保存。

纯天然成熟蜂蜜

具有很强的抗菌能力，波美度(即浓度)越高，只要存储得当，保质期也就越久。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓内挖掘出一坛蜂蜜，后鉴定这坛蜂蜜已历时3300年，至今仍保存完好。

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