鱼肝油和鱼油的区别是什么 鱼油会影响心脏健康吗

鱼肝油和鱼油虽只有一字之差，但两者是不同的，一些人会弄混淆，鱼肝油和鱼油的功效成分有很大不同，那么，鱼肝油和鱼油的区别是什么？鱼油会影响心脏健康吗？下面八宝网小编就带来介绍。

鱼肝油和鱼油的区别是什么

鱼油≠鱼肝油，鱼油和鱼肝油的提取以及作用功效都不同。

虽然鱼油和鱼肝油都是从海鱼中加工提取的，但是二者的原料来源却有很大区别。

鱼油一般是指深海鱼的脂肪提取物，包括了鱼肉、内脏、鱼脑等各个部位的脂肪，通常会用沙丁鱼、鲭鱼、旗鱼、三文鱼等深海鱼类进行加工提取。简单来说，鱼油是鱼肉里脂肪中的油脂。

而鱼肝油则不同，狭义的鱼肝油是指鲨鱼、鳕鱼等无毒海鱼类肝脏中提炼出来的油脂，广义的鱼肝油甚至还包括鲸、海豹等海兽的肝油。不管定义的范围，简单来说，鱼肝油就是来自海鱼肝脏里面的油脂。

鱼油的核心功效成分主要是EPA与DHA。EPA的全称是二十碳五烯酸，DHA的全称是二十二碳六烯酸。这两种成分都属于omega-3多不饱和脂肪酸，人体无法自身合成这种营养物质，需要从膳食中摄取。

EPA：被称为“血管清道夫”，可疏导清理血管，改善血液粘稠，调节血脂，能促进脂肪代谢，主要作用是辅助降血脂、软化畅通血管。

DHA：俗称“脑黄金”，是大脑和视网膜的重要构成成分，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，主要起到健脑益智的作用，包括增强记忆力、保护视力、集中注意力与提高理解能力等。

而鱼肝油的主要功效成分是维生素A与维生素D。鱼肝油中的维生素A可维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫能力;而维生素D可促进钙质吸收。也就是说，鱼肝油对于预防佝偻病、夜盲症、促进人体骨骼发展有积极意义。

鱼油会影响心脏健康吗

近日，《循环》发表了一篇美国西达赛奈医疗中心的研究，主要针对7项临床试验作分析，涉及到8万多名志愿者。得出来的结果是，用海洋生物欧米伽3脂肪酸营养补充剂跟房颤发生风险升高25%有关，尤其是每天摄入量超过1克的志愿者使效应更加显著。

换句话说，补充的鱼油量越多，患鱼油的风险就越高。房颤属于心律失常的一种，因为心房各部位发信号无规律，使得部分心肌随意收缩，从而造成心跳速度加快或心跳杂乱无章，最终导致血栓和脑卒中，严重时可诱发老年痴呆症。

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