学校食堂员工用脚洗菜是真的吗 如何保障孩子的饮食安全

今年来学校的饮食问题频发，也让家长开始担忧孩子的健康，甚至都自己带菜上学，近日网曝武汉一学校食堂员工用脚洗菜，引发大家的关注，目前官方已经做出回应，如何保障孩子的饮食安全？下面带来介绍。

学校食堂员工用脚洗菜是真的吗？

网曝武汉东湖学院二食堂一楼品味轩存在严重卫生问题，爆料者称，工作人员穿雨鞋用脚洗菜，还有员工在抽烟。11月8日，该校后勤处一名老师称情况属实，市监局已介入调查，涉事窗口已关闭，停业整顿，相关人员已被开除。

热评：

1、每个厨房都应该无死角监控才行。

2、每当我要在外面或者点外卖的时候，妈妈总会说一句，你都没看到他们的卫生环境。

3、这已经不错了，学校外那些小饭馆大饭店都是不洗的，只是冲冲而已!

4、未来的大学生宿舍应该配厨房，提倡大家一起动手做饭，这样又促进大家的感情，还能做自己想吃的，还锻炼自己的动手能力，最主要是卫生…

5、监管要到位，职工素质要提升，领导要用心。

如何保障孩子的饮食安全？

一、在购买食品时，检查商家是否遵循世卫组织食品安全五大要点：

❶ 保持清洁。

❷ 生、熟食品分开。

❸ 彻底煮熟。

❹ 将食品保持在安全温度下。

❺ 使用安全的水和原材料。

二、在购物时，须注意双手清洁，并与他人保持安全距离(至少1米)

三、销售人员对所有制备食品的表面进行清洗和消毒，并保持良好的手部卫生来确保顾客的安全。

买到食材后应该如何消毒?

我们在买回食材后，如何消毒?有人说食物多放几天比较安全，那么需要将食物搁置一段时间吗?

其实，新鲜的蔬菜、水果不建议放置太久再吃，因为如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好。

这里，给大家提几点建议：

1、认真清洗，多削皮

蔬菜在食用之前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，水果的话也最好削皮后食用。

2、不生食，做熟吃

近期，大家尽量少吃凉拌菜等生食，将食材做熟了再吃。因为病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死。

食材处理要注意这四点

01、食材新鲜干净

避免接触活畜禽，生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品。

02、生熟食物分开

处理生食和熟食的用具(如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等)一定要分开。

03、食物烧熟煮透

加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜。

04、烹调过程清洁卫生

做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。

以上就是全部内容。