饮食趣闻：水果中的“孪生子”食材选购

我们都知道，这个世界上没有完全相同的东西，不过，会有很多相似的东西，水果也是一样的，随着生活水平的提升，越来越多我们以前少见的水果上市，我们不能发现，在所有的水果中，下面的这些经常会让我们分不清。

凤梨和菠萝

仔细看，菠萝的叶子有锯齿，凤梨则没有。而且，菠萝是有内刺的，所以削皮时得把刺除去，划出一道道“沟”;凤梨没有内刺，削皮就能直接吃。

红蛇果和花牛

花牛苹果是与美国红蛇果、日本红富士齐名的三大苹果品牌。红蛇果的颜色更加鲜红艳丽，有一些比较明显的棱角，花牛的果皮条纹暗一些，蛇果则更加明亮。

奇异果和猕猴桃

它们可不是同一种水果的不同名称，而是有本质区别。奇异果源自新西兰，皮表绒毛分布均匀，手感光滑;猕猴桃产自本国，皮表绒毛分布不均，触感粗糙。猕猴桃必须熟透了好吃，酸酸甜甜很可口;奇异果却要在硬硬的吃，香香甜甜。

榴莲和菠萝蜜

它们属于不同品种，只是长得像而已，只要问一下就可以了。榴莲闻起来臭臭的，菠萝蜜却浓香四溢;榴莲的表皮有很多尖长的钉，菠萝蜜的外皮像鳄鱼皮，表皮钉状物小且密。

香蕉和芭蕉

香蕉外形弯曲像月牙，果皮有5～6个棱，芭蕉的两端较细，中间略粗，一面略平一面略弯，呈“圆缺状”，果皮只有3个棱;香蕉香甜细软，芭蕉的味道甜但回味带酸。

覆盆子和树莓

它们其实是同一种植物的果实，最大的区别就是果实是否成熟。果实未成熟就采摘的是覆盆子，主要被用作药材;树莓是果实完全成熟后作为出售的水果。

黑加仑葡萄干和黑加仑

前者是葡萄干的一种，因颜色类似黑加仑而得名，黑加仑是一种黑色的小浆果。黑加仑葡萄干和普通葡萄干一样呈长形，黑加仑则是圆形小颗粒;黑加仑葡萄干口感很甜，黑加仑味道偏酸。

红毛丹和荔枝

红毛丹的表皮布满毛茸茸的软毛刺，荔枝表皮则布满小疙瘩;二者的果肉相似，但是红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜和果肉紧紧相连。人的肠胃是无法消化这层膜的，吃下去会划破肠胃内壁，食用之前一定要把膜除干净。

龙眼和桂圆

其实，龙眼就是桂圆。龙眼长在我国南方，其果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看上去像龙的眼睛，故此得名。龙眼多产于广西（简称桂），又因封建时期忌讳说“龙”，而它长得圆圆的，所以多称为“桂圆”。

车厘子和樱桃

车厘子属于进口樱桃，产于美国、加拿大、智利等美洲国家，它和樱桃的价格相差很多。车厘子颜色暗红，皮厚个大;国产樱桃颜色偏粉，外形小巧，皮薄柔软。

芦柑和桔子

芦柑果实大，近似球形，桔子果实较小，为扁圆形;芦柑果皮粗厚，海绵层厚，剥皮稍难，桔子皮薄而宽松，海绵层薄，容易剥离。