晚上吃姜等于吃砒霜吗 吃生姜的注意事项饮食禁忌

生姜是生活中常见的调味品，在很多菜肴里都可以看到它，而且它还有驱寒的功效。但是在人们的传统说法里，有晚上吃姜胜似砒霜的说法，那么这个说法到底有科学依据吗?人们在吃姜的时候到底有哪些注意事项呢?下面大厨艺小编就来为大家一一介绍一下，赶快来看看吧：

从中医的角度来说，这种说法具有一定道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。

另外，平时如果得了风寒感冒，喝点姜汤也会减缓感冒症状。但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题;

其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。

总之，吃姜的总原则是，风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。姜最大的作用就是预防风寒感冒，相反，如果症状是发烧，口干咽痛，那么还是不要“火上浇油”。另外，便秘的人应该少吃姜，因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。

以上就是大厨艺小编为大家介绍的晚上能不能吃姜，以及一些食用生姜时的注意事项，只有做到这一点才能够保证健康饮食。此外大厨艺小编提醒大家已经显现腐烂现象的生姜是不能食用的。容易引发疾病。