海参有真假如 慧眼学辨别食材选购

海参是一种美味的海鲜类食材，当我们注意到它的美味和营养价值的时候，海参就逐渐的出现在我们的餐桌上，但是，在市场上我们会发现海参竟然有真有假，所以，我们就一起学学如何分辨真假海参的方法吧。

优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精，以增加重量。识别方法主要有以下四招。

正因为海参受到大家的欢迎，也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者，以牟取不法之利。因此，消费者们也应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。

优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精，以增加重量。识别方法主要有以下四招。看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗;闻：假海参往往带有异味;摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰;尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。