致癌添加剂选购食品要警惕食材选购

现在我们食用的很多食品都是有一些添加剂制成的，通常一些添加剂在食用后不会对人体造成太大的伤害，但是，有些添加剂则会引发癌症的发生，所以，我们在选购的时候，一定要注意不要购买有致癌问题的添加剂食品。

台湾多种食品含有致癌添加剂事件日益扩大，不仅饮料，现在就连民众常吃的钙片、乳酸菌咀嚼片等都受到波及，连儿童感冒糖浆也可能含有塑化剂。根据台湾卫生部门的最新统计，64家厂商、94种产品确定使用了致癌添加剂。

台湾致癌食品添加剂食品大量流入大陆

台湾卫生机构查出，多种乳酸菌保健食品，为了提高溶水性跟混浊度，都添加含塑化剂的起云剂，就连儿童常吃的羊乳片也未能幸免。此外由于上游厂商至少供应有毒原料给6家生技公司和制药公司，因此卫生机构现在怀疑，儿童喝的感冒糖浆可能也有问题，家长们个个都很紧张。

台湾的四大连锁便利店已经决定，所有的运动饮料一律下架接受检验，受到牵连的厂商迅速增加到168家。目前，已有4000多箱问题饮料流入香港，香港食物安全中心呼吁市民暂停饮用，并呼吁进口商立即停止出售有关产品，个别进口商开始回收问题饮料。

除问题饮料流出台湾，售卖珍珠奶茶的英国商人，也疑似从台湾买到掺有塑化剂的原料，而更多问题原料也同步销售到大陆、美国、中东、东南亚等地。有毒添加剂事件越演越烈，按照现有规定，违法，厂商最多只会被裁罚30万元新台币，外界质疑罚责过轻明显不合理，对此，台卫生机构26号表示，会加重处罚。

选购食品要注意防范致癌添加剂

目前，我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。以下是食品中常用的添加剂，市民在选购时要加以注意，这些可以放心食用。

防腐剂：常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

抗氧化剂：与防腐剂类似，可以延长食品的保质期，常用的有维C、异维C等。

着色剂：常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。

增稠剂和稳定剂：可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

膨松剂：分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

甜味剂：常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等，目的是增加甜味感。