选购技巧：5招教你识别染色橙子食材选购

橙子是一个维生素含量十分多的水果之一，所以也是一些女性朋友最具代表的美容水果。但是现在传有外面买的橙子有染色的现象，染色的橙子虽然卖相好，但是用一些化学染料染色的色彩，人体吃了会导致中毒和损坏肝脏问题。严重者还会致癌，所以吃染色橙子对我们的健康危害特别的大，那么面对肉眼不识货的购买者，我们要如何分辨是否是染色的橙子的呢。

国家明确规定，果品是严禁上色的，食品添加剂不得用于掩盖食品本身的缺陷或者造假，因此橙子染色是绝对不允许的。但有些商贩将发霉的橙子染色后继续售卖，而目前常被用来染水果的染色剂中，大多为“胭脂红”，还有的使用“苏丹红”。胭脂红多用于食品着色，但只允许少量使用，因其具有慢性毒性，极易损害肝脏，长期食用还会致癌;而苏丹红是不允许用于食品的，它是一种工业染料，主要用于使石油、机油等工业溶剂增色，还可用来擦亮皮鞋和地板等。苏丹红对人体的肝肾有明显的毒性，还会引发肝脏、膀胱、脾脏等器官的癌症，其代谢产物也有致癌作用。偶尔误食少量的苏丹红致癌的危险性不大，但若长期或大量食用就会大大增加患癌的危险性。

那么，如何鉴别染色橙子呢?

一看：自然成熟的橙子一定是色泽均匀的，而如果出现色泽不均匀，颜色差别比较大，就尽量不要购买;染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。

二闻：自然鲜果没有进行任何的保险，打蜡等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一种类似于香精的味道。

三尝：自然鲜果酸甜可口，没有一点苦味。染色橙余味有一点苦味。

四擦拭：染过色的橙子，由于加入了化学添加剂，表面摸起来黏黏的;没染色的橙，摸起来比较自然。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色;没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

五看橙蒂：新鲜的橙子，根蒂部位也相对新鲜翠绿，橙蒂是白绿相间的，不会出现干枯。染过色的橙子，根蒂部位也容易发红，所以可以通过橙子根蒂辨别是否染色、是否新鲜。

以上就是介绍了关于如何识别是否是染过色的橙子，爱吃橙子的朋友们在购买时一定要购买新鲜的橙子，可以的话最好不要购买一些反季的橙子或样子看上去，很光鲜很亮的橙子。因为这样的橙子有可能非正常熟的。