看色闻味五招教你识别问题奶粉食材选购

宝宝的健康是父母最大心愿，如何能上宝宝吃到安全奶粉是家长关注的一个话题，面对市面上又形形色色、种类众多的奶粉，那么如何挑选奶粉呢?不要急，大厨艺小编来给大家支几招，大家在选购奶粉时，应采用下面的方法：

◎看色

仔细观察奶粉的颜色。正常奶粉白略淡带黄，全部呈一色最好;如果颜色很深或成焦黄色、灰白色为次。

◎闻味

正常奶粉有清淡的乳香气。如果已带有霉味、酸味、涩味或苦味等，说明奶粉可能由于原料不好、包装不严或保管不善等发生变质。有了严重异味的奶粉则不宜食用。

◎手捏

正常奶粉松散柔软，手捏会发出轻微的“吱吱”声。如果用手捏后，有发黏、发硬的感觉，证明奶粉受潮吸湿易产生硬块。结块不严重时，一捏就碎，这种奶粉质量变化不大，可食用;结块较大，不易捏碎的证明奶粉质量不好，不宜食用。

◎摇动

对铁桶包装和玻璃瓶装的奶粉，可轻轻摇动，如发出沙沙声，声音清晰，证明奶粉质量好;反之，上面由于包装不好或贮藏不当而造成吸湿结块，奶粉的质量下降。玻璃瓶装的奶粉，将瓶慢慢倒转，轻轻摇，如瓶底不粘奶粉，则质量正常。如瓶底有粘底结块现象，则质量不好。

◎冲调

买来的奶粉可以进行冲调检验。用水冲调奶粉可知奶粉的溶解性，从而鉴别奶粉质量的优劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量开水调和，再多加点水调匀，静止5分钟，水、奶粉溶在一起，没有沉淀，说明奶粉质量正常。如有细粒沉淀，表面有悬浮物或有小疙瘩，不溶解于水，说明质量稍有变化;如产生奶和水分离，奶水不能相混，说明质量不好，不能食用。

大家在购买奶粉时，应注意生产日期，并且在购买时应注意奶粉的外包装是否完成，有无霉变现象。