常见水果是否一定要买有机的分析食材选购

有机食品应为生长过程不使用合成化肥和农药，因此比普通水果蔬菜更安全，当然成本也相对高出很多。很多人也因此认为有机食品更有营养，更愿意购买。生活中是不是都要买有机食品呢？怎样降低农药残留的危害呢？大家可以看一下几种常见水果是否应该购买有机的分析。

苹果买有机的吗？

是的，研究显示农药主要沉淀在苹果的顶部和底部的凹陷处。农药还通过树干被吸收到果核里。依据环境工作组的评定，在所有的水果中，苹果吸收的农药最多。

减少危害：

除了购买有机苹果之外，去除果核，窃取苹果的顶部和底部的也可以降低风险。削去果皮也行，尽管苹果大部分的营养和纤维都储存在表皮里。清洗并用刷子刷也能够去除一部分，但不能去除全部的农药残留。

鳄梨买有机的吗？

不。鳄梨有厚厚的皮保护，坚硬的表皮是的它们免受农药的污染。

减少危害：

尽管鳄梨的农药残留浓度不易觉察得到，在削皮之前还是应该用流动的水将其清洗干净，以去除脏东西和细菌。清洗后，用干净的布或纸巾擦干。

香蕉买有机的吗？

不。在地表30英尺的高处生长，还有厚皮保护，香蕉是农药残留最低的水果之一。只有猕猴桃、芒果和菠萝农药风险最小。

减少危害：

剥了皮吃。

浆果买有机的吗？

是的，国内的浆果农药残留量很高。由于易生害虫，农场主就用喷砂农药的办法来防治害虫。农药主要残留在凹陷处。

减少危害：用流动的水清洗。没有别的更多的办法来降低危害--除了买有机的。

葡萄买有机的吗？

只要买国内生产的，不用买有机的。国内的葡萄多数都很好。美国进口的反季节葡萄显示农药残留较高，因为国际上对农药残留的控制不如国内严格。（注：文中指的“国内”是美国）

减少危害：

不买进口品种。辨别方法是，如果冬天有售，很可能就是从有夏季气候的国外进口的。

蜜桃买有机的吗？

是。虫子喜欢多汁的甜蜜桃，因此，高浓度的农药可已渗透进薄薄的表皮。

减少危害：

除了用水果刷好好清洗干净并去皮，别无他法。如果买得起，还是买有机的。

桃子买有机的吗？

是的。桃子表皮很薄，在桃子很小的时候就喷杀了农药。因此，桃子在生长过程中就一直吸收农药。依据环境工作组的调查，一份桃子样本，多种农药残留最高。

减少危害：

用流动的水清洗、去皮都有所帮助，但是果肉里面的农药无法清除。有机桃子是最好的选择。

梨买有机的吗？

是的。梨的农药残留几乎与苹果一样，但是梨的皮更薄，因此果肉更容易吸收化学农药。

减少危害：

用流动的水和水果刷好好清洗。果核及其周围一些果肉要切掉。

草莓买有机的吗？

是的，草莓生长紧贴地面，要使用高浓度的农药才能够使其不受土壤里的害虫的侵害。

减少危害：

切掉茎部，因为草莓是通过茎部吸收农药的。切记要洗干净。

甜椒买有机的吗？

是的。尽管甜椒皮又厚又硬，油光光的，有时还像打了蜡，种植者都会喷洒农药，使得残留农药很难去除。依据环境工作组的说法，甜椒的农药残留在蔬菜里是最高的。由于甜椒皮是甜椒很好吃的一部分，因此有机的最好。

减少危害：

选择红的、黄的和橘红黄色的甜椒，这些多是在温室里生长的。比青的甜椒含的农药少，青甜椒多是露天生长的。