食物搭配是科学 学会才能更营养饮食之道

为了保证我们身体的健康，我们的饮食需要达到营养平衡还要讲科学，对于食物来说，各种食物都有自身的一些营养特性，但是如果我们能科学的搭配，会让它们的营养更好，更易被我们的人体吸收，一起来看我们饮食中常见的一些科学营养搭配吧。

豆腐和鱼

豆腐的主要成分是豆类，所以豆腐内含有大量的蛋白质、钙质和氨基酸，所以常吃豆腐对身体补充营养有很大好处，而鱼含有大量的氨基酸和维生素D，研究显示，如果豆腐和鱼类一起食用更容易使人体吸收氨基酸和钙质，对于预防儿童佝偻病、老年人的骨质酥松等病症有很大好处，所以豆腐和鱼同食更有营养。推荐的菜肴是鱼头豆腐汤，不仅口味鲜美，而且容易被人体吸收。

动物内脏和菠菜

动物内脏含有丰富的铁质元素，但是大家都知道动物内脏内的铁质不容易被人体吸收，研究显示，动物内脏内的铁质元素只有不到百分之十可以被人体吸收，而菠菜中含有叶酸，叶酸可以与铁质发生反应，从而促进人体对内脏内铁质的吸收，对于预防贫血有很好作用，女性孕期和经期应该多食用。而且动物内脏中含有较多的胆固醇，如果吃多了容易导致高血脂，而与菠菜一起食用，荤素搭配更健康。

芝麻和海带

海带含有丰富的碘和钙质，而且海带还含有大量胶质，具有很好的美容、抗衰老效果，同时有助于净化血液，芝麻则具有促进新陈代谢的作用，所以如果芝麻与海带同时食用对人体健康更加有好处，推荐的食用方式是芝麻酱拌海带。

羊肉和生姜

羊肉和生姜都具有补气血、发热的作用，在冬季同时食用羊肉和生姜可以使身体发热，提高身体抵抗力、预防疾病发生，而且生姜还具有去膻味的作用，所以二者同食还可以减少羊肉的膻味。

栗子和鸡肉

鸡肉不仅富含营养，而且具有补气血的作用，而栗子重在健脾，所以栗子和鸡肉同时食用更加具有营养，推荐的菜肴是栗子烧鸡，在制作栗子烧鸡的时候最好选择老母鸡，小火煨炖，对于脾弱血虚者有很好的效果。