健康饮食精髓：饭前喝汤 胜似药方饮食之道

在我国的民间，一直有句谚语流传着：饭前喝汤，胜似药方，从这句话中我们很明显的能看出来，这句话是告诉我们，健康的饮食是要从饮食的顺序开始的，正确的顺序能让我们更健康，错误的顺序很可能会给我们的身体带来疾患。

吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。

再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。

而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。

因此，有关专家建议，人们就餐最好按照这样的顺序进行，即汤-蔬菜-米饭-肉类-半小时后再吃水果。

如果你吃了鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到2-3小时以后，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、葡萄、杨梅、酸柚等。