巧妇课堂 厨房厨具清洁绝招厨房厨具

厨房是每个人都离不开的一个地方，这地方有包含了我们太多的爱与恨。很多人对于厨房及厨房用具清洁都很头大，今天就给大家说说这些小窍门：

1.清除瓶中油污：瓶内油污不易刷干净，如果放进一把砂子，再加适量清水和去污粉，用力摇晃几分钟然后倒出来，再用清水过几遍，瓶子就干净了。

2.砧板防裂小窍门：买回新砧板后，在砧板上下两面涂上食用油.待油吸干后再涂，涂三四遍后，油干后即可使用，这样砧板就会经久耐用。

3.室内厕所即使冲洗得再干净，也经常会留下一股臭味，只要在厕所内放置一小瓶香醋，臭味就会消失，其有效期为六，七天，可每周换一次。

生活中各类厨具，功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而有害。

厨房用具的禁忌：

1、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

2、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，滋生细菌，不易清洗，容易致病。

3、忌用各类花色瓷器盛佐料。佐料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品产生污染，对人体有害。

4、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

5、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性（络合物较多时）。

6、忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱酸、弱碱、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。