家家的厨房里都有生姜,这是家里必备的物品,可是你又对它了解多少,它生长在哪?它有什么特殊的功效,以及它都能怎么吃,今天就为大家具体的说一说。
生姜,为姜科多年生草本植物姜的根茎,属姜科植物姜,多年生草本,根茎肉质,分歧多节,淡黄色,具有芳香辛辣味。叶二列,叶片披针形至线状披针形,无柄,叶舌膜质。花葶单独自根茎抽出。穗状花序,外有层层包围的淡绿色苞片,花被片黄绿色,唇瓣有紫色条纹及淡黄色斑点。洞口县大部分地区有栽培,其根茎肉应丰腴肥厚,纤维少。
性味归经辛,微温。归肺,脾经。功效发汗解表、温肺止咳、温中止呕,其药用部位为根茎。冬季采挖,鲜用,晒干或低温干燥为干姜。药材为扁平块状,具指状分枝,长3-7cm,厚1-2cm。表面灰黄色或淡灰棕色,粗糙,有纵皱纹及明显的环节。分枝顶端有茎痕或芽。气香,味辛辣。
药材趁鲜切片为生姜片,不规则片状,厚2-4mm,切面黄白色或灰白色,内皮层环文明显,纤管束及油点散在,有纤维性,多汁,生姜块或片,包草纸煨至半熟为煨姜,边缘稍内卷,切面黄色,边缘偶见焦斑。
生姜是人们熟悉和常用的佐料佳品。除供食用之外,还可用于药疗,有着很高的药用价值,而且少有副作用。近年来,药理研究表明,用生姜炮制的“热姜水”对预防和治疗多种常见病症有良好的功效。
1.冻伤初期,局部红肿疼痒,将生姜切成薄片敷于患处,一日数次更换,几日可愈。
2.如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮肤,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染且可加速皮肤愈合。
3.清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
4.如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
5.上车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
6.头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。
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