怎样挑选好的西瓜呢食材选购

我们知道，每当到了夏天，西瓜就成了人们最为喜爱的一种水果了，因为它可以有效补充人体所需要的水份，吃了不仅解渴，对身体健康也是很有好处的，那么，你知道怎样挑选好的西瓜呢？很多人对此可能都不是太了解，下面我们请饮食专家来介绍下。

不妨购买“半拉”瓜

已经被切成两半的“半拉”西瓜，容易分辨瓜瓤颜色。或是现场让卖家把整个西瓜切成两半，更能分辨是否有注水嫌疑。

如何挑到好西瓜

因此，买瓜时可以按“看-闻-尝-存”四步法来判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。三尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好；而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。

特别提醒：有些瓜农为了使西瓜提早上市，在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。使用激素催熟西瓜，会使西瓜味道发酸，品质变劣。西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。

怎样挑选好的西瓜呢？以上这些内容就是饮食专家针对这个问题做出的解答，相信大家都有所了解了吧，专家特别提醒，催熟了的西瓜是不能吃的，如果不小心买到了催熟了的西瓜，一定要丢弃，以免给身体健康造成不必要的伤害。