买鸡就买土鸡实际是误区？食材选购

一、你是不是也觉得买土鸡吃最好呢?

“农家自由放养长大，不吃饲料，只吃农家粮食、青草，喝山泉水……”这类关于土鸡的描述，在市场上比比皆是，商家抓住目前人们普遍追求天然绿色食品、抗拒饲料养殖的心理，大打“土鸡”概念，尽管价格比普通肉鸡高很多，但只要冠以“土”字，就会大受消费者追捧。

养殖专家对此指出，商家的宣传实际是一种误导，让消费者走入误区，土鸡其实并非指喂养方式，而是由品种决定的，即使是吃饲料长大，但饲料也是用玉米、大豆等天然粮食经科学配制而成的食物，国家对此管理十分严格，并非人们所想象的胡乱添加各种添加剂。

二、消费者对饲料喂养误解大

养殖专家指出，目前市场上销售的所有家禽，其实都是用天然谷物配制成饲料喂养长大的，包括土鸡，所谓一些商家打着“不吃饲料”的宣传，这只是宣传的噱头。消费者认为畜禽长得快是吃激素造成的看法是一大误区。

广东省农业科学院院长蒋宗勇在接受记者采访时表示，由于普通民众对饲料和养殖行业缺乏足够的了解，使其在对饲料业和养殖业的理解上、消费观念上形成了误区，把一切都归罪于饲料，误认为通过饲料生产出来的猪肉、鸡肉可能有毒素残留、不安全，饲料添加剂含有有害物质，儿童的肥胖和早熟是吃了有激素残留的肉类引发的，等等。这些认识误区，使消费者们谈“饲料”色变。其实，饲料一般是由玉米、豆粕、鱼粉、维生素、氨基酸组成的。畜禽长得快，主要是因为良种选育、饲养管理科学、动物防疫良好和饲料营养全面均衡的结果。“饲料就像现在婴幼儿食用的配方奶粉，科学、安全，而且营养均衡。”

我国《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关配套法规明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品，违者予以严厉处罚。工业饲料是严格按照法律法规的要求生产的，生产企业不会也不敢使用激素和违禁药物。所以，使用工业饲料，动物生长快与激素无关。目前我省的饲料行业合格率高达99%以上，超过任何其它行业。