喝豆浆应与服抗生素隔1小时饮食之道

现在豆浆不仅是早餐餐桌上的重要“成员”，更成为一种时尚饮品，被列入饮料行列。与碳酸饮料相比，豆浆无疑是值得提倡饮用的健康饮料，但却并非人人皆宜，饮用时也有讲究，特别是服用抗生素后需间隔1小时以上才能饮用。齐玉梅说，豆浆性质偏寒，消化不良和肾功能不好的人，最好少喝。豆浆在酶的作用下能产气，腹胀、腹泻的人最好别喝。豆浆由大豆制成，而大豆含嘌呤很高，有痛风症状及乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。另外，学龄前儿童消化系统尚不健全，也不提倡以豆浆为日常饮料。齐玉梅还提醒市民，豆浆的制作、保存也有一些讲究。如豆浆不但必须煮开，煮豆浆时还必须敞开锅盖，这样豆浆里的有害物质才可随蒸气挥发。豆浆不要装在暖瓶里保存，豆浆里的皂毒素能溶解暖瓶瓶壁的水垢，长期饮用会增加患结石的机会。有些人喜欢喝甜豆浆，需要注意的是豆浆里可以加白糖而不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。还需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。