酒和胡萝卜能一同吃吗？饮食禁忌

营养学家于康写的《食物是最好的医药---小食品大功效》一书中说，酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，在肝脏中产生毒素，导致肝病。我一直牢记在心。《喝酒配杯胡萝卜汁》一文，说将胡萝卜做成柠檬胡萝卜奶昔，对于养肝、护肝、降低转氨酶非常有效。让我很糊涂，不知酒和胡萝卜究竟能不能一起吃？专家：一般来说，要喝足够量的胡萝卜汁或者是吃很多胡萝卜，进入体内的胡萝卜素才有可能和酒精发生反应，引起肝脏损伤。平时大家在吃饭的时候，胡萝卜大多是配菜，胡萝卜汁如果喝一杯的话，应该不会对肝脏造成伤害。