惊！生吃蔬菜肚里会长虫吗？饮食之道

“别乱吃生东西，当心肚里长虫！”年幼时常听到大人这样警告。“并不是进食所有生水果、生蔬菜都会吃入蛔虫卵。”广州市医学院第三附属医院感染疾病科副主任王正维说，“只有被粪便浇过的菜、水果才有此危险。”疑问一：所有生果蔬都有蛔虫卵吗？答：地上有，树上无。像大葱、大蒜、青菜、包菜、芹菜、胡萝卜等贴近泥土生长，农民如果用粪便浇灌就会粘在食物上，清洗不干净确实可能生蛔虫。而黄瓜、西红柿、苹果、李子、桃子等，生长于树上或植株较高，粪便浇不上去，生吃就不会吃进蛔虫卵。疑问二：生吃大葱会生虫吗？答：看产地，洗干净。主要看大葱产地，吃浇过粪便的大葱有此危险。但目前菜场卖的菜多为大棚种植，一般不用粪便灌溉，就不用担心蛔虫问题了。如果你吃农民自家种的“农家菜”就有感染危险，一定要洗干净，特别像卷心菜这样的一层包一层的蔬菜，容易清洗不到位，得掰开来洗。对蛔虫卵最好的方法当然是加热，如果需要生吃，洗得干净彻底是能清除虫卵的，用流水充分冲洗、用洗洁剂，只要能洗干净无论你使用什么方法。如果可以削皮，就削掉皮。如果是青菜，放入沸水过一道水是不错的选择。疑问三：成人的肚子也会生虫吗？答：不卫生，照样长。长不长虫可没“年龄歧视”，不注意卫生，祸就会从口入。从古至今儿童多长虫，还是卫生问题，但无论有没有蛔虫卵，洗干净再进口是饮食的好习惯。另外，上完厕所后洗干净手，别不洗手就抓东西吃。