放鸡蛋诀窍：大头朝下不易坏饮食之道

现在的家用冰箱一般都有用来放鸡蛋的小格栅。如果鸡蛋一下子买得较多，要注意小头向下，大头朝上。不然蛋黄会沉入大头的气室当中，而气室和外界空气是相通的，因此会加速鸡蛋的变质。横放也不好，时间稍长一些，蛋黄会与蛋壳粘连，也容易变坏。