营养师：平衡膳食摆脱亚健康饮食之道

饮食不规律、营养摄取不合理、运动量不足往往是导致脂肪肝、高血脂、高血压等病症的原因所在。那么，如何调整饮食结构，做到平衡膳食就成为了大众关注的话题。对此，北京朝阳医院营养师宋新指出，饮食种类多样化、比例恰当、饮食适量是摆脱亚健康的关键。专家告诉记者，平衡膳食不是指一顿饭的饮食是否合理，而是要做到每天的饮食平衡。那么，究竟什么样的配搭才算是真正的平衡膳食呢？宋新表示，在一天之中，饮食的多样化是至关重要的。应以谷类为主，进行粗粮与细粮的搭配，并且要加大蔬菜水果的食用量，做到动物和植物蛋白的涉入量平衡。专家强调，现在的上班族往往不注意饮食的规律性和平衡性，尤其是一些工作压力比较大的白领们，经常是饥一顿饱一顿。而且喜欢吃肉就拼命地吃，不喜欢吃蔬菜水果就丁点不沾，在她看来这样的饮食习惯和结构是很容易埋下隐患的。她说：“很多公司职员每到中午都愿意出去找"外食"，而餐馆制作的饭菜又往往是多油、多盐、多脂肪的，一两天不会对身体造成影响，但长期的食用就会导致病症。”对此，宋新提出建议，如果午饭食用了大量多油、多盐、多脂肪的饭菜，那么晚饭最好就吃一些蔬菜水果，这样一天的饮食也能够达到平衡。据专家介绍，人在一天的饮食中最好包括五大类，即谷薯类、动物类、豆类、蔬菜水果菌藻类和纯能量型食物。每一类食物都含有不同的营养成分，会对人体产生不同的作用。因此，营养界流行着一句话叫做“没有不好的食物”。这也正说明，食物本身是没有任何坏处的，就看进食者能否科学地把握饮食的平衡。此外，专家还特意告诉记者，她建议上班族每天喝一袋奶以及适量的大豆类食品，尽量少食火锅和麻辣香锅一类的多油、辛辣的食品。如果单位有食堂，在打饭的时候一定要注意荤菜和素菜的搭配。即便是吃方便面等速食，也最好煮，不要泡，煮制的过程中加一些蔬菜和鸡蛋在里面。